Marinuotos alyvuogės - lengviausias receptas! Pikantiškų skonių puokštė papildyta juodosiomis ir žaliosiomis alyvuogėmis - jos tiks tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Jos gali būti atskiru užkandiu, puikiai derės su skrudinta duona, įvairiausiais sūriais ar mėsos gaminiais. Be to, marinuotos alyvuogės gali būti dovana svečiams, kai jas pasigaminate patys!
Ingredientai ir pasiruošimas
Sudedamosios dalys - paprastos ir vos septynios! Marinato paruošimui užtruksite apie 10 minučių. Citrusinių vaisių derinys su šviežiomis žolelėmis ir česnaku - vienas iš mūsų mėgstamiausių. Šviežias žoleles galima keisti džiovintomis, kartu su citrina naudoti apelsiną, sumažinti česnako kiekį ir pan.
Dalinsimės receptu, kuriuo patiems vadovaujamės marinuodami alyvuoges su citrina, česnaku ir žolelėmis.
Paruošimas ir sluoksniavimas
Pasiruoškite 500 ml talpos stiklainį su užsukamu dangteliu (arba kitą 500 ml hermetišką indą) - į jį sluoksniuokite alyvuoges su marinato ingredientais: stenkitės, kad ant kiekvieno sluoksnio alyvuogių būtų vienodas sluoksnis citrinų žievelės, smulkinto česnako, žolelių, o jei naudosite - smulkintų aitriųjų pipirų. Sudėję pirmuosius sluoksnius įdėkite lauro lapą.
Sudėję visus sluoksnius ant viršaus lėtai užpilkite šviežiai spaustas citrinos sultis - kad jos nubėgtų per visus sluoksnius. Taip pat lėtai pilkite alyvuogių aliejų tol, kol jis visiškai apsems alyvuoges. Priklausomai nuo alyvuogių dydžio ir pasirinkto indo, gali prireikti viso alyvuogių aliejaus kiekio arba kiek mažiau.
Marinavimas ir laikymas
Palikite alyvuoges marinuotis: sandariai uždarytą stiklainį įdėkite į šaldytuvą mažiausiai 48 valandoms. Marinuotos alyvuogės beveik paruoštos - belieka palaukti, kol galėsite ragauti!
Skanaus! Būkite sveiki! Prieš patiekiant: alyvuoges iš šaldytuvo išimkite likus 2 valandoms iki valgymo, kad jos sušiltų iki kambario temperatūros. Jei turite klausimų ir norite pasiteirauti dėl tradicinių Kretos ir Graikijos valgių, susisiekite tiesiogiai - siųskite žinutę el. paštu.
Citrinos ir česnako užpiltinė
Praktiniai patarimai ir įvairovė
- Galite keisti šviežias žoleles į džiovintas ir papildyti citrusinius vaisius su apelsinu.
- Jei norite aštresnio skonio, įpilkite šiek tiek smulkintų aitriųjų pipirų.
- Marinuotas alyvuoges galima naudoti kaip atskirą užkandį arba derinti su duona, sūriais ir mėsos gaminiais.
- Puiki dovana svečiams - įrėmintas stiklainis rankų darbo marinatu.
Alternatyvūs variantai
- Naudokite skirtingų dydžių alyvuoges, kad marinatas pasiskirstytų tolygiau.
- Keičiant žoleles, galite kurti skirtingas marinavimo versijas (pavyzdžiui, su rozmarinu arba čiobru).
- Prieš patiekiant, leisite alyvuogėms sušilt iki kambario temperatūros, kad skonis atsiskleistų pilnai.
Naudinga informacija krintantiems klausimų
Laikykite uždarytą stiklainį šaldytuve ir naudokite per 1-2 savaites, kad skonis išliktų gaivus ir intensyvus.
tags: #olive #hermetikas #desrose