Kodel seklas reikia beicuoti: nauda, metodai ir saugumas

Tačiau prieš daiginant ir daiginimo metu, sėklas būtina labai gerai nuplauti, kad neliktų žmonių sveikatai pavojingų mikroorganizmų ir bakterijų, skelbia Valstybinė maisto ir veterinarijos tarnyba. Dygstančiose sėklose vitaminų ir mineralų dvigubai daugiau nei nedaigintose. Valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) Maisto skyriaus vyriausioji specialistė Aurelija Drumstienė sako, kad vykstant biocheminiams ir fioziologiniams procesams, dygstančiose sėklos suaktyvėja visi gyvybiniai procesai, todėl vitaminų C ir E kiekis jose gali padidėti kelis kartus, o krakmolas ir kiti polisacharidai skyla į lengvai virškinamus angliavandenius.

Sunkiai virškinami baltymai daigintuose grūduose taip pat suskyla ir tampa lengvai virškinami bei greičiau įsisavinami. Dygstančios sėklos yra puikus mineralų šaltinis. Pavyzdžiui, daigintose liucernose daug seleno, kalcio, kalio ir magnio, o lęšių sėklose - geležies. Vertingos daigintos sėklos ir dėl nesočiųjų riebalų rūgščių, kurių ypač gausu kelias dienas daigintuose linuose, saulėgrąžose, aguonose. Prieš daiginant ir daiginimo metu, sėklas būtina nuplauti.

Daiginimui tinka beveik visų augalų sėklos, tačiau dažniausiai tam naudojami kviečiai, miežiai, žirniai, lęšiai, avinžirniai, saulėgrąžos, linų sėmenys, grikiai, avižos, rugiai, sojos. Taip pat gali būti daiginama liucernos, dobilai, pupos, ridikėliai, - pabrėžia A.Drumstienė. VMVT Maisto skyriaus specialistė pataria pirkti maistui daiginti skirtas sėklas, nes svarbu, kad jos nebūtų apdorotos termiškai ir dėl to netektų daigumo. Be to, maistui daiginti netinka sėklos, paruoštos sėjai dirvoje, jos gali būti beicuotos ar apdorotos herbicidais, todėl gali pakenkti sveikatai.

Prieš daiginant, sėklas būtina labai gerai keletą kartų nuplauti tekančiu vandeniu. Tada rekomenduojama jas bent keletą valandų pamirkyti, periodiškai keičiant vandenį. Daiginant taip pat reikėtų kartas nuo karto sėklas perplauti, kad būtų pašalinti nešvarumai, suskilusios sėklų dalys, įsimaišiusios luobelės ir žmonių sveikatai pavojų keliantys mikroorganizmai, bakterijos.

Ant džiovintų sėklų gali būti įvairių bakterijų. Be to, sėklas daiginant, dėl didelės drėgmės ir palankios temperatūros, susidaro ypač palankios sąlygos daugintis ir įvairius susirgimus galintiems sukelti mikroorganizmams. Mokslininkų nuomone, 2011 m. gegužės mėnesį keliose Europos valstybėse masiniai apsinuodijimo protrūkiai kilo būtent dėl bakterijomis E. coli užterštų daigintų sėklų naudojimo. EFSA pateikė nuomonę dėl pavojaus, kurį sukelia šiga toksiną gaminančios žarnyno lazdelės - E. coli ir kitos patogeninės bakterijos, esančios nedaigintose ir daigintose sėklose.

Parduodamų daigintų sėklų ir želmenų kokybė yra tikrinama. Sudaigintos sėklos vartojamos visos: sėklos, lukštai, daigeliai, šaknelės. Pašalinami tik labai kieti avižų, grikių, saulėgręžų lukštai. Liucernų, garstyčių, kviečių daiguose prie šaknų atsiranda šakniaplaukiai - tai natūrali augalo dalis, nors kartais klaidingai supainiojama su pelėsiu. Didesni daigintų sėklų kiekiai gali būti laikomi uždaruose induose šaldytuve keletą dienų, tačiau prieš vartojant maistui jas reikėtų dar kartą perplauti tekančiu vandeniu.

Beje, sėklas galima ne tik namuose daiginti, bet ir įsigyti sudaigintų prekybos centruose arba turgavietėse. Nusipirkus sudaigintų grūdų ar sėklų, prieš vartojimą jas taip pat būtina labai gerai nuplauti šiltu tekančiu vandeniu. VMVT inspektoriai vykdydami augalinio maisto taršos stebėsenos programą, atlieka parduodamų daigintų sėklų, želmenų ir ūglių tyrimus. Patikrinimų metu vertinamos laikymo sąlygos, higienos užtikrinimas, taip pat atrenkami mėginiai dėl sunkiųjų metalų - švino ir kadmio nustatymo. 2013 m. vykdant augalinio maisto taršos stebėsenos programą buvo atrinkti ir patikrinti 3 daigų mėginiai ir 5 želmenų mėginiai dėl sunkiųjų metalų. Šiemet numatyta atrinkti ir ištirti 11 sėklų ir želmenų mėginių.

Ypač dažnai grybelinės ligos pažeidžia anksti sėjamų ir ilgai dygstančių daržovių rūšis, pvz., žirnių, agurkų, morkų ir petražolių sėklas bei jaunus daigelius. Sėklas reikia beicuoti, mirkyti įvairiuose augalų nuoviruose ir ištraukose ar specializuotose parduotuvėse nusipirktuose milteliuose sėkloms beicuoti. Su valerijono tirpalu rekomenduojama beicuoti visus svogūninius augalus, bulves, salierus, pomidorus. Ramunėlių ištrauka beicuojamos salotų, pupelių, žirnių, įvairių rūšių kopūstų, ridikėlių ir ridikėlių sėklos.

Beicavimo praktika Lietuvos ūkiuose

Kaip išsirinkti tinkamiausią beicą vasariniams javams? Sėklų beicavimas - viena efektyviausių javų apsaugos nuo per dirvožemį ir su sėkla plintančių ligų priemonių. Beicų norma priklauso nuo ligų, plintančių laukuose, sėklos kokybės ir beicavimo mašinos galimybių. „Redigo Pro“ yra skirtas vasarinių kviečių, vasarinių miežių, vasarinių kvietrugių bei avižų beicavimui. Tai sisteminio ir kontaktinio veikimo beicas, naikinantis ligų sukėlėjus tiek sėklos viduje, tiek paviršiuje. Mažesnė norma 0,5 l/t; didesnė 0,667 l/t, skirta Fusarium, pašaknio puviniams ir kt. Jei rizika, kad beicuotos sėklos nepavyks išvalyti, rekomenduojama naudoti lipniąją medžiagą Peridiam Eco Red 1 l/t.

Bariton Super - naujos kartos Bariton beicas, skirtas vasarinių ir žieminių javų beicavimui, turi tris veikliąsias medžiagas: protiakonazolas, tebukonazolas ir fludioksonilas. Beicuodamas, Bariton Super padeda užkirsti kelią dulkančioms kūlėms ir kitoms grėsmėms, ypač sausros laikotarpiu. Bandymų metu nustatyta, kad beicuoti javai išvystė vidutiniškai 27 % didesnį šaknų svorį ir 27 % didesnį šaknų plotą, palyginti su nebeicuota sėkla. Tačiau norint pasiekti maksimalią naudą, būtina užtikrinti kokybišką sėklų paruošimą ir laikymą bei laikytis normų.

Baigiantis derliaus nuėmimo darbams, ūkiai ruošiasi sėjai, valoma sėklinė žaliava ir planuojamas beicavimas. Pažvelkime į sėklų beicavimo praktikas: naudokite visą rekomenduojamą normą, rinkitės tik efektyviausius beicus, o beico poveikis turi būti iš karto matomas per tolimesnį augalų vystymąsi. Bendrovės patirtis rodo, kad kokybiški beicai užtikrina didesnį derlių ir sveikesnį pasėlį.

Apžvalga praktinių patarimų iš ūkininkų patirties

Voniškių ŽŪB vadovas Henrikas Braškys teigia, kad beicavimo pasirinkimą lemia produkto sudėtis, rekomendacijos, mokslininkų nuomonė, ir išbandymas gamyboje. Per daugelį metų įmonėje naudota daug beicų; kai kurie senieji produktai išeina iš rinkos, keičiami naujais. Pavyzdžiui, 2018 m. pavasarį ūkis išbandė naują Kinto Plus beicą. Beicuojant vasarinius miežius, rugpjūčio 12 d. nuskynė daugiau nei 8 t/ha derlių, o grūdai buvo dideli ir sveiki. Pasak H. Braškio, beico poveikis priklauso nuo veislės, dirvožemio ir priežiūros, todėl beicavimą reikia derinti su visapuse augalų apsaugos technologija.

Kinto Plus beico dengimas yra labai tolygus ir palankus tolesniam poveikiui. Beicavimo pasirinkimas priklauso nuo veiksnių: ar beicuosite kokybišku produktu, galima sumažinti kai kurių fungicidų norma, o beicias su abi skirtingo veikimo medžiagos - kontaktinė ir sisteminė - papildomai apsaugo daigus. Paaiškinta, kad Kinto Plus yra geriausio kainos ir kokybės santykis Lietuvos rinkoje, o įsigyti galima UAB „Agrokoncernas“.

Beico pasirinkimas ir teisingas naudojimas yra investicija į derlių ir augalų sveikatą. Svarbu laikytis rekomenduojamų normų, užtikrinti sėklų kokybę ir atlikti nuoseklią techninę priežiūrą tiek sėklų paruošimo metu, tiek pačio beicavimo proceso metu.

Nauda, pagrįsta tyrimais

1. Sėklų beicavimas užkerta kelią ligoms ir sumažina dulkančių kūlių riziką.
2. Beicuotos sėklos dažnai duoda didesnį derlių kiekviename hektare.
3. Rinkoje esantys produktai su skirtingoms veikliosiomis medžiagomis užtikrina platesnį apsaugos spektrą.

tags: #kodel #seklas #reikia #beicuoti