kepimo skardos viryklėms tipai, medžiagos, dydžiai ir pasirinkimas

Formų, skirtų kepimui, Zana.lt yra išties daug, tad nesunkiai išsirinksite tinkamą konkrečiam patiekalui. Galite įsigyti universalias kepimo formas, kurios tiks ir konditerijai, ir įprastiems patiekalams - plokštainiams, užkepėlėms. Tam, kad pasirinktos kepimo formos internetu atitiktų visus Jūsų lūkesčius, taip pat svarbu tiksliai žinoti savo poreikius: kokie gaminiai bus ruošiami dažniausiai, koks turėtų būti jų dydis ir forma, ar norite, kad indą būtų lengva valyti ir prižiūrėti.

Medžiaga ir jos svarba kepimo formoms

Gamybos medžiaga yra itin reikšminga bet kokiam indui. Tai lemia jo tvirtumą, funkcionalumą ir ilgaamžiškumą. Tinkamą kepimo formą išsirinkti sudėtinga, jeigu nesate tikri dėl to, kokiomis savybėmis pasižymi tam tikra medžiaga. Iš jo pagamintos formos kepimui dar būna padengtos specialiu nelimpančiu sluoksniu, todėl užtikrina nesudėtingą indo priežiūrą, atsparumą įbrėžimams. Iš šio metalo pagaminti kepimo indai labiausiai tinka kepimui žemoje ir vidutinėje temperatūroje. Tam, kad ilgai išliktų geros būklės, rekomenduojama juos plauti rankomis. Šis metalas, kaip žinia, atsparus korozijai ir pasižymi tvirtumu. Tokią medžiagą lengva prižiūrėti, prie jos beveik nesvyla maistas.

Nerūdijančiam plienui įkaisti reikia daugiau laiko nei aliuminiui, tačiau šilumą jis išlaiko gerokai ilgiau. Formos iš nerūdijančio plieno idealiai tinka bandelių, duonos, pyragų ir kitų skanėstų kepimui. Dėl ypač lengvos priežiūros pamėgta medžiaga, kuri yra minkšta ir lengva. Prie jos maistas neprisvyla ir neprilimpa. Todėl tokių formų paviršiaus nereikia papildomai tepti aliejumi. Silikonas nepasižymi puikiu laidumu šilumai, tačiau iš jo pagamintos formos idealiai tinka patiekalams, kurių nereikia kepti labai ilgai. Silikonines formas saugu naudoti mikrobangų krosnelėje, orkaitėje, šaldiklyje ir indaplovėje. Be to, jas lengva prižiūrėti. Dar vienas privalumas yra tas, kad silikoniniai kepimo indai gali būti skirtingų formų ir dydžių. Todėl jie tinka patiems įvairiausiems kepiniams.

Stikliniai kepimo indai gaminami iš grūdinto stiklo. Tai tinkamas pasirinkimas, gaminant maistą, kuriame yra rūgščių ingredientų, nes stiklas nereaguoja su rūgštimi. Stiklinė forma pasižymi lengva priežiūra. Keramikiniai kepimo indai, pagaminti iš šių medžiagų, atrodo elegantiškai ir stilingai. Tačiau norint, kad jie pasiektų reikiamą temperatūrą, gali tekti ilgiau palaukti. Kaip bebūtų, keramika šilumą išlaiko ilgiau nei metalas ar stiklas.

Pakankamai aukšta kepimo forma su dangčiu arba be jo tinka tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Tinkamos kepimo formos pasirinkimas gali gerokai palengvinti gaminio paruošimą, padėti užtikrinti puikią jo kokybę. Kiekviena medžiaga turi savo privalumų, todėl rinkitės tokią, kuri geriausiai tinka konkrečiam patiekalui. Be to, nepamirškite, kad kepimo formos išvaizda taip pat yra susijusi su pagaminimo medžiaga.

Forma ir dydis: kaip pasirinkti pagal kepimą

Juk duonos kepimo indas nebūtinai tiks picai ir atvirkščiai. Indai kepimui gali būti pačios įvairiausios formos: apvalios, keturkampės, kvadratinės ir taip toliau. Pasirinkimas priklauso nuo to, ką ketinate jose kepti. Pavyzdžiui, duonos kepimo forma dažniausiai būna pailga keturkampė. Todėl, jei planuojate gaminti šį kepinį, rekomenduojama rinktis būtent tokį indą. Į jį panaši ir pyrago forma. Apvali kepimo forma 20 cm ar kitokių matmenų puikiai tinka tortams. Dažniausiai ji yra atsegama, todėl iškepusį biskvitą itin lengva išimti. Tiesa, tam puikiai tinka ir kvadratinės formos indas be dugno. Širdelės formos kepimo forma - dar vienas pakankamai populiarus pasirinkimo variantas. Kaip jau išduoda pats pavadinimas, šis indas yra širdelės formos. Jis labai tinka pyragams, taip pat želė desertams gaminti. Ir tai tik keletas pavyzdžių. Plačiame el. Sienelės - dar vienas kepimo formų išskirtinumas. Jos gali būti aukštos, vidutinio aukščio arba žemos, taip pat lygios arba ne. Dažniausiai tai priklauso nuo to, kokių patiekalų kepimui yra skirtas indas. Pavyzdžiui, torto forma dažniausiai turi pakankamai aukštas, lygias sieneles. Vidutinio aukščio sieneles turi pyrago forma. Toks indas praverčia bene kiekvienuose namuose. Kai kurios formos kepimui - dažniausiai stiklinės ir keramikinės - gali turėti rankenėles. Verta pastebėti, kad tokie indai dažniausia būna sunkesni.

Dydžių įvairovė ir tipai

Zana.lt kataloge - kokybiškos, žinomų gamintojų indai internetu puikiomis kainomis. Norimas prekes pristatome visoje Lietuvoje, o užsakymui viršijus tam tikrą (sąlygose nurodytą) sumą, už pristatymą mokėti nereikia. Kokiio dydžio kepimo skardos tinka kepimui namuose? Verta žinoti, kad yra įvairių dydžių kepimo skardų, kurios puikiai tinka kepimui namuose. Daug kas priklauso nuo to, kiek pyrago planuojate paruošti ir koks tai bus desertas. Universalios kepimo skardos gali būti 23 cm pločio ir 28 cm ilgio. Jei laikysite, kad standartinis pyrago gabalėlis yra 5 cm x 5 cm, jų gausite 25. Didžiausios skardos yra 25 cm x 40 cm, todėl jose kepinius galėsite padalyti į 40 porcijų.

Kokių dydžių kepimo skardos yra labiausiai paplitusios? Jau paaiškinome, kokių dydžių klasikinės kepimo skardos puikiai tiks namuose. Vis dėlto atsiremkime į kepimo skardas, skirtas konkretiems kepiniams. Kepimo skardos paprastai būna 30 cm x 12 cm dydžio. Jos tinka keksiukams, duonai kepti ar net paštetui ruošti. Picų kepimo skardos yra apvalios, plokščios, su nedideliu apvadu, jų skersmuo paprastai būna 33 cm. Kalbant apie tortines, kuriose kepsite ne tik pyragus, bet ir sūrio pyragą, obuolių pyragą ar kitus apvalius pyragus, jų skersmuo yra nuo 18 cm iki net 30 cm. Joms būdingas bruožas - nuimamas kraštas. Pyrago skardos skersmuo paprastai būna 30 cm. Tačiau verta paminėti, kad galima įsigyti ir mažų tartos skardų. Patogus pasirinkimas - modeliai su nuimamu dugnu. Viena iš išskirtinių kepimo formų yra skirta keksiukams su skylute viduryje. Jų skersmuo yra maždaug 23 cm.

Iš ko gali būti pagamintos kepimo skardos

Yra įvairių kepimo skardų tipų, kuriuos taip pat galime skirstyti pagal gamyboje naudojamą medžiagą. Populiariausios yra aliuminio ir nerūdijančiojo plieno, taip pat teflonu dengtos. Be to, galite susidurti su keramika, stiklu ir silikonu. Stiklinės formos dažnai naudojamos pyragams kepti. Taip pat galite sutikti iš šios medžiagos pagamintų modelių, skirtų vakarienės patiekalams ruošti. Atkreipkite dėmesį, kad priklausomai nuo to, iš ko pagaminta kepimo forma, turėsite pasirinkti tinkamą priežiūrą, įskaitant valymą. Kai kuriuos variantus galima plauti indaplovėje.

Kai kuriuos aprašymus įdomu prisiminėti: metalinė kepimo forma - populiariausia konditeriniams gaminiams, aukštos kokybės formos tolygiai iškepa ir viršus apskrunda; tradicinė kepimo forma - 20, 22 arba 25 cm skersmens; stiklinė forma dažnai laikoma patraukia, bet dažnai naudojama kulinarijoje, o keraminės formos - atrodo elegantiškai ir dažnai ilgiau išlaiko šilumą. Silikoninės kepimo formos - universalios, lengvai prižiūrimos, tinka tiek saldiems, tiek pikantiškiems patiekalams, jas galima naudoti ir šaldymui.

Praktiniai patarimai ir papildomi įrankiai

Papildomi įrankiai kepimui: silikoniniai kilimėliai, picos akmenys ir kepimo kilimėliai. Silikoninis kepimo kilimėlis neleidžia kepiniui prilipti prie skardos, palengvina išėmimą. Picos akmuo padeda pasiekti traškų pado efektą. Kepimo kilimėlis apsaugo skardą nuo nešvarumų ir palengvina valymą.

Kitas svarbus aspektas - „cookie-sheet“ terminas. Anglų kalboje šis terminas reiškia sausainių kepimo skardą. Lietuvių kalboje dažniausiai vartojama "kepimo skarda" arba "sausainių kepimo skarda". Žodžio kilmė ir morfologija atspindi šio įrankio funkciją: sudėtinė dėžė, skirta kepiniams plokščioms formoms paruošti.

Kaip išsirinkti praktiškiausią variantą

Pasirinkimas priklauso nuo kepimo tipo: metalinės kepimo formos dažnai naudojamos konditerijai dėl tvirtumo ir tolygios šilumos sklaidos, o silikoninės ar stiklinės formos dažnai tinka lengvoms, greitai keptiems desertams ar patiekalams be vargo išimti. Keraminės formos yra estetiškos ir tinka patiekti tiesiai į stalą, tačiau šilumos įkaistimas gali užtrukti.

Renkantis skardą atkreipkite dėmesį į dydį, formą, medžiagą ir, svarbiausia, į tai, ką dažniausiai kepate. Jei kepate keksiukus - rinkitės keksiukų formą su skylute; jei kepate duoną - pailgas stačiakampes formos. Jei kepiate tortą - ieškokite su nuimamais šonais arba dugnu.

Zana.lt siūlo įvairių kepimo skardų ir formų pasirinkimą

• Universalios kepimo skardos 23 cm x 28 cm, 25 cm x 40 cmp, tinkamos įvairiems kepiniams.
• Tortinė skarda su nuimamu kraštu arba nuimamu dugnu.
• Kepimo formos iš nerūdijančio plieno, aliuminio, keraminių ir silikoninių medžiagų.
• Priedai: silikoniniai kilimėliai, picos akmenys, kepimo kilimėliai.

Zana.lt kataloge rasite kokybiškus indus už prieinamas kainas ir pristatymą į visą Lietuvą. Be to, įsigijus tam tikrą sumą, pristatymas gali būti nemokamas. Pasirinkite tinkamiausias kepimo formas savo namų virtuvei ir mėgaukitės nuosekliomis, kokybiškomis kepimo rezultatų ateities galimybėmis.

Naudokite universalų pasirinkimą - nuo plokštainių iki keksiukų, laikydamiesi medžiagos rekomendacijų ir dydžių specifikacijų, kad kepimas vyktų sklandžiai.

Ieškokite formų su nuimamu dugnu ar kraštu pagal poreikį, rinkitės pagal kepimo trukmę ir patiekalo specifiką. Kepimo skardos - ne tik įrankiai, bet ir pagrindas kokybiškiems kepiniams.

Kiekviena medžiaga turi savų privalumų ir trūkumų, todėl svarbu atsižvelgti į kepimo pobūdį ir norimą rezultatą. Tiksliai nustatykite, kokiam patiekalui ir kokio dydžio formą Jums reikia, ir pasirinkimas taps lengvesnis.

tags: #kepimo #skarda #viryklems