Iš kokios medžiagos pagamintos jūsų pjaustymo lentos? Medžiaga turi įtakos pjovimo lentų valymo būdui; Plastikinės lentos valymas nėra tas pats, kas medinės. Tačiau visais atvejais būtina tai daryti reguliariai, kad jose nesidaugintų bakterijos. Šiandien dalinamės su jumis raktais tinkamai nuvalyti medines lentas pjaustyti, norint jas dezinfekuoti ir pašalinti sunkiausias dėmes. The pjaustymo lentos Jos yra būtinos virtuvėje ir nors šiandien yra modernių alternatyvų klasikinėms medinėms lentoms, jos vis dar yra mėgstamiausios mūsų virtuvėse. Todėl pasirinkimas tarp vieno ar kito priklauso nuo kitų veiksnių, tokių kaip mūsų pageidavimai, medžiagos ilgaamžiškumas ir išlaidos. Mediena yra porėta medžiaga, kuri prisideda prie bakterijų dauginimosi, jei nesilaikoma tinkamos valymo tvarkos. Ypač atsargiai reikia elgtis su produktais, skirtais žaliai mėsai ar žuviai ruošti, kurie turėtų būti naudojami tik šiems maisto produktams. Panaudojus juos gerai nuvalyti neužteks, bet visada turėsime pasirūpinti, kad juos išdžiovintume, geriausia ore. Kaip jau numatėme, lentas reikia nuplauti po kiekvieno naudojimo, kaip tai darome su bet kokiu virtuvės įrankiu ir indais. Paprasčiausias būdas tai padaryti su šveitimo šluoste, muilu ir vandeniu. Šie ingredientai yra labai veiksmingi medinių pjaustymo lentų valymui, nes jomis galime ir dezodoruoti, ir pašalinti dėmes. Kai tai padarysite, turėsite tik tai padaryti nuplaukite lentą vandeniu į kriauklę ir ji blizgės! Nepamirškite po to leisti jam išdžiūti saulėje.
Valymo priedai, dezinfekavimas ir laikymas
Tikriausiai jums keista naudoti baliklį pjaustymo lentai valyti ir susimąstyti, ar tai saugu ruošiantis ateityje. Norėdami jį naudoti, įdėkite jį į didelį indą 1 valgomasis šaukštas baliklio 3 litrams vandens ir panardinkite savo pjaustymo lentas į šį tirpalą. Ar norite pagerinti medienos apsaugą? Idealu naudoti pirštus arba virtuvinį popierių tolygiai paskirstykite aliejų ant visos lentos, būtinai uždenkite visas puses ir kraštus. Po to svarbu leisti porą valandų įsigerti ir pakartoti šiuos veiksmus, kol pamatysite, kad mediena gerai pamaitinta. Taip pat galite naudoti alyvuogių aliejų, tačiau, nors jis ir drėkins medieną, jis nesuteiks ilgalaikės apsaugos. Jis tungo aliejus puro Tokiais atvejais jis yra daug tinkamesnis. Tai aliejus, pagamintas iš graikinių riešutų aliejaus, todėl būkite atsargūs, jei namuose turite alergiją riešutams.
Pastaruoju metu medinės pjaustymo lentelės tampa vis populiaresnės. Jos vis dažniau naudojamos ne tik kaip būtinas virtuvės reikmuo, bet ir kaip jauki interjero detalė ar serviravimo padėklas, ant kurio tiekiamas maistas. Tačiau ne visi žino, kaip teisingai prižiūrėti medines lenteles, kad jos ilgiau tarnautų, estetiškai atrodytų ir nekeltų grėsmės sveikatai. Svarbu prisiminti, kad kiekvienai maisto produktų grupei būtina turėti atskirą lentelę. Šviežioje mėsoje ir žuvyje gali veistis įvairios bakterijos, tokios kaip E.coli (Escherichia coli) bei salmonelės, kurios sukelia ūmias, infekcines žarnyno ligas. Nuolatinei švarai palaikyti rekomenduojama jas plauti rankomis po tekančiu vandeniu. Jums reikės karšto vandens, indų ploviklio ir kempinės. Nuskalaukite lentelę karštu vandeniu, užpilkite indų ploviklio, patrinkite. Jei pjaustote tik ant vienos lentelės pusės, vis tiek svarbu kruopščiai nuplauti abi jos puses. Maisto sultys susigeria į medieną ir bakterijos gali pradėti veistis ir kitoje lentelės pusėje. Galiausiai, nuskalaukite abi lentelės puses karštu vandeniu, nusausinkite popieriniu ar medžiaginiu rankšluosčiu ir palikite nudžiūti. Indaplovėje galima plauti beveik viską, tik ne medines lenteles. Ilgas mirkimas vandenyje gali sukelti medienos įtrūkimus, kuriuose vėliau veisis bakterijos. Be to, ilgesnį laiką vandenyje mirkoma mediena pajuoduoja, išbrinksta, o vėliau ima skeldėti ir pleišėti.
Jeigu ant medinės pjaustymo lentelės atsirado dėmių ar įsigėrė kvapų, juos galite pašalinti pabarstę lentelę valgomąja soda ir patrynę ją perpus perpjauta citrina. Apibarstykite lentelę valgomąja soda ir citrinos pusele gerai nutrinkite. Siekdami atsikratyti įsigėrusių kvapų, trinkite visą lentelės paviršių. O norėdami atsikratyti dėmių, trinkite dėmėtas vietas. Galiausiai nuplaukite lentelę vandeniu ir pastatykite džiūti.
Labai svarbu nuplovus medines lenteles tinkamai jas išdžiovinti. Jei nepakankamai gerai nusausinę lentelę įdedate ją į spintelę ar stalčių, dėl likusios drėgmės ir nepakankamos oro cirkuliacijos ant lentelės gali pradėti veistis bakterijos. Užuot įdėję ką tik nuplautą lentelę į spintelę, verčiau pastatykite ją taip, kad iš abiejų pusių cirkuliuotų oras. Ir tik tada, kai lentelė bus sausut sausutėlė, padėkite ją į vietą. Jei gerai išdžiovinę medines lenteles dar ištepsite ir maistiniu aliejumi, jos tikrai tarnaus jums ilgiau.
Ventiliavimas, džiovinimas ir papildoma priežiūra
Laikui bėgant dėl vandens ir indų plovimo priemonių poveikio, medinės lentelės gali išsausėti ir išblukti. Magnetinė lenta biure, klasėje ar darbo vietoje namuose dažnai naudojama kasdien - užrašams, planams, susitikimų idėjoms ar mokymosi medžiagai. Tačiau net ir kokybiška lenta ilgainiui gali prarasti švarų paviršių, jei ji valoma netinkamai. Ant jos pradeda likti blankūs žymeklio pėdsakai, dryžiai ar įsisenėjusios žymės, kurias vis sunkiau pašalinti.
Magnetinei lentai taip pat galioja valymo taisyklės. Tam naudojamos švelnios priemonės: mikropluošto šluostė, sausa kempinėlė, specialus lentoms skirtas valiklis, izopropilo spiritas ir drėgnos servetėlės. Svarbu nenenaudoti priemonių, kurios palieka plėvelę. Baltą lentą geriausia valyti mikropluošto šluoste, sausa kempinėle arba specialiu lentoms skirtu valymo skysčiu. Jei užrašai įsisenėję, naudokite intensyvaus valymo priemonę, pavyzdžiui, deep cleaner tipo skystį.
Jeigu magnetinė lenta stovi ar kabosi vietoje, kur ją nuolat veikia tiesioginiai saulės spinduliai, užrašai gali greičiau įsisenėti. Reguliariai valoma magnetinė lenta išlieka lygi, švari ir paruošta rašymui kiekvieną dieną. Tam nereikia sudėtingų priemonių - dažniausiai pakanka mikropluošto šluostės, švarios kempinėlės ir specialaus valiklio. Tinkama priežiūra padeda išvengti įsisenėjusių žymeklio pėdsakų, dryžių ir greitesnio paviršiaus nusidėvėjimo.
Medinė pjaustymo lentelė kaip ilgaamžis virtuvės įrankis
Medinė pjaustymo lentelė virtuvėje atrodo patikima ir ilgaamžė, bet ją dažniausiai sugadina ne kasdienis pjaustymas. Didžiausia klaida - mirkymas vandenyje, plovimas indaplovėje arba valymas verdančiu vandeniu. Lenta yra vienas dažniausiai naudojamų virtuvės daiktų. Ant jos pjaustoma mėsa, žuvis, daržovės, vaisiai, duona, kartais net dedami karšti produktai ar drėgni ingredientai. Tačiau medinei lentelei toks „kruopštumas“ gali padaryti daugiau žalos nei naudos. Mediena sugeria drėgmę. Kai lenta ilgai mirksta arba patenka į indaplovę, kur ją veikia karštis, vanduo ir plovikliai, ji ima brinkti. Taip atsiranda įtrūkimai, išsikraipo kraštai, lentelė gali pradėti skilti arba prarasti lygų paviršių.
Todėl indaplovė, nors ir patogi, medinei lentelei nėra geras sprendimas. Tas pats galioja ir verdančiam vandeniui, kuriuo kartais bandoma „dezinfekuoti“ medinius šaukštus ar lenteles. Medinės pjaustymo lentelės nereikia mirkyti, bet jos negalima ir tik simboliškai perbraukti šluoste. Po naudojimo lentą reikėtų nuplauti kuo greičiau. Tam pakanka šilto vandens, nedidelio kiekio indų ploviklio ir kempinės ar šepetėlio. Paviršių reikia nušveisti iš abiejų pusių, ypač jei ant jo buvo pjaustyta mėsa, žuvis ar stipresnį kvapą paliekantys produktai. Svarbu ne tik nuplauti matomus likučius, bet ir pašalinti riebalus bei sultis, kurios gali įsigerti į paviršių. Po plovimo lentą būtina gerai nuskalauti ir iš karto nusausinti švariu rankšluosčiu ar šluoste. Tai dažnai praleidžiamas žingsnis, nors jis labai svarbus.
Konkretūs dėmių ir kvapų šalinimo metodai
Jei ant lentos atsirado kvapas ar dėmės, nebūtina griebtis agresyvių priemonių. Galima pabarstyti paviršių druska arba soda ir patrinti puse citrinos. Svarbiausia taisyklė paprasta: medinę lentą reikia plauti, bet negalima jos skandinti. Net tinkamai plaunama medinė pjaustymo lentelė ilgainiui sausėja. Ji gali pašviesėti, tapti šiurkštesnė, imti greičiau sugerti vandenį ir kvapus. Būtent čia svarbus alyvavimas. Tam reikėtų naudoti maistui saugią mineralinę alyvą. Nereikėtų rinktis įprastų kepimo aliejų, pavyzdžiui alyvuogių aliejaus, nes jie gali apkarsti, palikti lipnumą ir nemalonų pojūtį. Procesas paprastas: švarią ir visiškai sausą lentą reikia plonu sluoksniu įtrinti alyva, palikti jai susigerti, o perteklių nuvalyti. Papildomai galima naudoti maistinį bičių vašką - jis suformuoja dar vieną apsauginį sluoksnį ir padeda paviršiui ilgiau išlikti atsparesniam drėgmei. Toks pats principas tinka ir kitiems mediniams virtuvės įrankiams: šaukštams, mentelėms, lazdelėms.
Medinė pjaustymo lentelė gali būti saugi, patogi ir ilgaamžė, bet tik tada, kai su ja elgiamasi kaip su medžiu, o ne kaip su plastiku ar stiklu. Ji nemėgsta ilgų maudynių, karštos indaplovės ir nuolatinės drėgmės. Kasdienė priežiūra: vos tik baigėte pjaustyti mėsą ar daržoves (vienai ir kitai maisto produktų grupei būtina turėti atskiras lenteles), dėkite lentelę į kriauklę ir iškart nuplaukite šiltu vandeniu ir indų plovikliu - neleiskite likučiams pridžiūti.
Kaip atsikratyti įsigėrusių kvapų: bene efektyviausias būdas - nuplautą lentą apšlakstyti baltojo vyno actu ir patrinti skepetaite. Kaip pašalinti įsisenėjusias dėmes: medinės lentelės gana greitai pasidengia dėmėmis - nieko keisto, ypač jei aktyviai jas naudojate. Veiksmingiausias būdas jas pašalinti - apibarstyti soda, o tada imti pusę ar ketvirtį citrinos ir gerai ja nutrinti visą nešvarų soda apibarstytą paviršių. Galiausiai nuplaukite lentelę vandeniu ir pastatykite džiūti.
Drėgmė, džiovinimas ir ilgesnė lentelių gyvavimo trukmė
O norėdami atsikratyti dėmių: naudokite baltojo vyno actą, citriną ir sodą. Po plovimo lentą būtina gerai nusausinti ir laikyti vertikaliai, kad iš abiejų pusių cirkuliuotų oras. Ir tik tada, kai lentelė sausut sausutėlė, padėkite ją į vietą. Dėl papildomos apsaugos - alyvuokite maistui saugiu aliejumi, galima pridėti bičių vaško.
Medinė pjaustymo lenta gali būti saugi ir patogi tik tada, kai laikomasi pagrindinių principų: venkite ilgo mirkymo, vengti karšto plovimo indaplovėje, nenaudoti agresyvių cheminių priemonių ir reguliariai ją džiovinti bei alyvuoti. Jeigu lentos paviršius nusidėvėjęs ar įtrūkęs, verta pasikonsultuoti su priemonių gamintojais arba apsvarstyti naują sprendimą.
| Veiksmas | Priemonės / Patarimai | Dažnumas |
|---|---|---|
| Švarinimas | šiltas vanduo, indų ploviklis, kempinė | po naudojimo |
| Dezinfekavimas | actas, vandenilio peroksidas, soda + citrina | po poreikio |
| Alyvavimas | maistui saugus mineralinis aliejus, bičių vaškas | po išdžiūvimo |
1 žingsnis: Prieš naudodamiesi naujai įsigyta medine pjaustymo lenta, ant abiejų medinės pjaustymo lentos pusių ir šonų tepkite kepimo aliejų. Išdžiovinus tepkite du ar tris kartus. Po tokio apdorojimo medinę pjaustymo lentą nebus lengva įtrūkti. 2 žingsnis: Prieš naudodami naujai įsigytą medinę pjaustymo lentą, medinę pjaustymo lentą pamirkykite koncentruotame druskingame vandenyje ilgiau nei 24 valandas, tada nusausinkite. Po tokio apdorojimo medinę pjaustymo lentą nebus lengva įtrūkti. 3-5 žingsniai: aiški techninė priežiūra ir praktiniai patarimai, kaip rimtai rūpintis lentomis, kad jos tarnautų ilgiau.