Elektrinės plytelės laipsniai: šilumos technologijų įvairovė virtuvėje

Kai pirmą kartą įsijungiate naują elektrinę viryklę, turbūt nė neįtariate, kokia sudėtinga technologija slypi po tuo lygiu, lengvai valoma paviršiumi. Elektrinės viryklės šildymo elementai - tai tikrasis širdis, kuri paverčia elektros energiją karščiu, leidžiančiu išvirti sriubą ar iškepti blynų. Šiuolaikinėse virtuvėse galima rasti kelis skirtingus šildymo elementų tipus, ir kiekvienas iš jų turi savo privalumų bei trūkumų. Klasikinės elektrinės viryklės su atviromis spiralėmis vis dar populiarios daugelyje namų, ypač ten, kur vertinama paprastumas ir patikimumas.

Šildymo elementų tipai ir jų veikimo principai

Šildymo elementai yra iš Nichols Nicol, nichromu lydinys - pasirinktas dėl atsparumo temperatūrai ir patikimumo. Kai įjungiate viryklę, elektros srovė pradeda tekėti per spiralę, o dėl didelės varžos elektronai susiduria su pasipriešinimu, kas virsta šiluma. Tokie elementai sudaro spiralės ar juostos formos kaitinamuosius elementus, išdėstytus po stiklokeramikos plokšte.

Stiklokeramikos viryklės atsirado maždaug prieš keturiasdešimt metų ir iš karto tapo populiarios dėl savo elegantiško išvaizdos ir lengvo valymo. Daugiau šios technologijos ypatybių suteikia šilumos paskirstymo mechanizmai: spiralės ar juostos formos kaitinimo elementai iš nichromu, įdėti į metalinį vamzdelį ir užpildyti izoliuojančiu magnio oksidu.

Kitas populiarus variantas - halogeriniai šildymo elementai. Tai specialios lempos, užpildytos halogeno dujomis, kurios įkaista beveik akimirksniu ir skleidžia infraraudonąją šviesa į puodo dugną.

Indukcijos viryklės - tai visiškai kitoks žaidimas. Po stiklokeramika įmontuotos varinės ritės generuoja aukšto dažnio kintamąją srovę, o puodą ar keptuvę įkaitina magnetiniai laukais sukelti sūkurinės srovės pačiame dugne. Indukcinės viryklės pasižymi dideliu efektyvumu (nuo 85-90%) ir gali reguliuoti galią labai tiksliai, nes šiluma generuojama tiesiog puode.

Elektrinės stiklo keramikos kaitvietės kaista inertiškai - šiluma augo lėtai, o indukcinės kaitvietės gali būti reguliuojamos akimirksniu. Indukcinių viryklių naudingumo koeficientas gali siekti iki 90 proc., o indai turi būti magnetiniai (fe modulariniai nerūdijantis plienas, ketaus ir pan.).

Kaitinimo elementų platus pasaulis: nuo viryklės iki orkaitės

Elektrinės viryklės gali būti komplektuojamos su skirtingais kaitlentės paviršiais: standartiškos stiklo keramikos arba plokščios plokštės su plonu ketaus kaitvietėmis. Stiklo keramika kaista tik ten, kur įrengti kaitinimo elementai, o likęs paviršius lieka šaltas. Kai kurios stiklo keramikos viryklės siūlo išplėstinį kaitvietės plotą ar ovalinį formą, kad didesnė produkto plėtra būtų efektyvi.

Ketaus kaitvietės įkaitina greičiau nei ankščiau, tačiau jos dažnai šyla lėčiau ir atvėsta lėčiau už stiklo keramikos kaitvietes. Plokščių stiklo keramika gerai išlaiko švarą ir estetiką, o kai kurie gaminiai turi galimybę išplėsti kaitvietės plotą ar koncentruoti šilumą skirtingais būdais.

Indukcinės viryklės neturi kaitinimo elemento kaip tokių, o šiluma kyla tiesiog dėl indukcinių ritinių ir magnetinio lauko. Indukcinių viryklių indai turi būti magnetiniai - dažniausiai feromagnetinio nerūdijančio plieno, ketaus ir pan. Indukcinių viryklių naudingumo koeficientas gali siekti iki 90 proc. Ir nors šios viryklės yra brangesnės, jos siūlo aukščiausią energijos taupymo lygį bei tikslų temperatūros valdymą.

Orkaitės ir jų kaitinimo elementai

Kokia viryklė be orkaitės? Modernių orkaitės galimybės yra beribės: šildymo elementų skaičius ir jų tipai lemia kepimo kokybę. Tradicinė dujinė orkaitė dažnai kepa iš viršaus ir iš apačios, bet gali būti be vidinės ventiliacijos, todėl kepimas gali būti vienodai neefektyvus ar ilgesnis. Šiuolaikinės elektrinės orkaitės turi viršutinį ir apatinį vamzdelinį kaitinimo elementą, įmontuotą konvektorių, žiedinį kaitinimo elementą ir netgi skirtingų kepimo režimų skaičių (dažnai 8-10). Konvektorius padeda tolygiai išskirstyti karštį, o žiedinis kaitinimo elementas - patogus greitam šaldytų produktų atšildymui.

Modernios orkaitės pasižymi energetine efektyvumu, turi termostatus, teleskopinius bėgelius skardoms, elektroninį dalyką su programatoriumi ir laikmatis. Programatoriai leidžia orkaitę įjungti/išjungti automatiškai, pasirinkti kepimo režimą (pvz., „Paukštiena“, „Pica“ ir kt.), o laikmatis gali tiksliai reguliuoti laiką. Tačiau laikmatis naudoja tinklo dažnį kaip citriną, todėl esant netolygaus tinklo dažnio, laikmatis gali suskubo ar vėluoti kelias minutes per dieną. Dažnai pasitaiko ir papildomų priedų - kepimo formų, skardų, iešmų šašlykams ir pan.

Šiuolaikinės viryklės yra sukurtos taip, kad taupyti energiją būtų paprasta: naudokite tinkamo dydžio puodus, dangčius, išjunkite kaitvietę anksčiau ir rinkitės atitinkamus indus indukcijos viryklei. Indukcinės viryklės dažnai reikalauja specialių indų su feromagnetiniu dugnu, o stiklo keramikos plokščių viryklės gali patikti ir paprastų kasų savybėmis bei paprasta priežiūra.

Technologijų plėtra ir ateities tendencijos

Technologijos nestovi vietoje: jau pasirodo hibridinės viryklės, kurios derina indukciją su kitais šildymo būdais. Integruota temperatūros stebėjimo sistema, naudojanti infraraudonuosius jutiklius, gali tiksliai matuoti maisto temperatūrą puode ir automatiškai reguliuoti šilumą. Taip pat atsiranda viryklių, kurios gali bendrauti su išmaniaisiais telefonais, siūlydamos receptus ir automatiškai reguliuodamos temperatūrą pagal gaminimo etapą. Mokslininkai tęsią tyrimus dėl naujų lydinių, siekiančių dar efektyviau paversti elektros energiją šiluma arba būti patvaresniems. Tačiau pagrindinis principas išliks - efektyviai ir saugiai generuoti šilumą, kuri paverčia žaliavas skaniais patiekalais.

Rinkos įvairovė ir praktiniai patarimai pirkėjams

Šiuolaikinės viryklės gali ištarnauti iki 30 metų, todėl renkantis svarbu įvertinti savo gaminimo įpročius. Elektrinės viryklės Ogmina el. parduotuvėje siūlo platų asortimentą - nuo kompaktiškų modelių mažoms virtuvėms iki didesnių, funkcionalių įrenginių. Elektrinės viryklės gali būti su integruotomis orkaitėmis, skirtingu kaitvietių skaičiumi, papildomomis saugumo ir valymo funkcijomis. Renkantis, verta atsižvelgti į tai, ar viryklė turi stiklokeramikos paviršių, ar ketaus kaitvietes, ir ar ji yra suderinta su jūsų planuojama orkaitės sistema.

Anot ekspertų, šiuolaikinės stiklo keramikos paviršiai yra higieniški ir lengvai prižiūrimi. Stiklo keramika kaista tik vietose, kur yra įrengti kaitinimo elementai, o likęs paviršius lieka šaltas. Indukcinės viryklės dažnai reikalauja specialių indų, tačiau užtikrina aukštą energijos efektyvumą ir greitą gaminimą. Kiekviena viryklė turi savo privalumų, todėl svarbu išsiaiškinti, kokie jūsų prioritetai: greitis, energijos taupymas, priežiūra ar kaina.

Praktiški patarimai energijai taupyti

• Naudokite puodus, kurių dugno dydis atitinka kaitvietės dydį. Per mažas puodas praranda šilumą - per didelis neleis tolygiai įkaisti.
• Naudokite dangčius. Dangtis gali sumažinti virimo laiką beveik perpus, nes išgaruojanti šiluma sumažinama.
• Indukcijos viryklėms rinktis magnetinius indus. Magnetiniai indai užtikrina maksimalų energijos panaudojimą.
• Išjunkite kaitvietę šiek tiek anksčiau, kad likutinė šiluma baigtų kepimą. Tai ypač aktualu stiklo keramikos viryklėms.

Be to, svarbu atidžiai rinktis įrangą ir įsitikinti, kad ji atitinka jūsų virtuvės dydį, maiste gaminimo įpročius bei biudžetą. Modernios elektrinės viryklės - tai šiuolaikiškas ir patogus sprendimas kiekvienai virtuvei, ieškančiai efektyvumo ir paprasto naudojimo. Šioje Ogmina el. parduotuvėje rasite platų elektrinių viryklių pasirinkimą ir galėsite pasirinkti prietaisą, kuris geriausiai atitiks jūsų poreikius.

Technologijų aukštumas atspindi šiuolaikinės viryklės, todėl pasirinkimas nėra tik stiliaus klausimas - tai investicija į efektyvumą, saugumą ir patogumą ilguoju laikotarpiu.

Beveik būtinos santraukos

1. Spiralės ir nichromu kaitinimo elementai - paprastas dizainas, paprasta priežiūra, gerai tinka tradicinei virtuvei.
2. Stiklo keramikos paviršiai - lengva valyti, atsparūs įspaudimams, tačiau gali būti jautrūs staigiems temperatūros pokyčiams.
3. Indukcinės viryklės - aukštas efektyvumas, greitas įkaitinimas, reikalauja magnetinių indų.
4. Orkaitės su konvektoriu ir žiediniu kaitinimu - tolygus karštis, greitesnis kepimas mažinant riebalų stovėjimą.
5. Pamąstymai apie ateitį - hibridinės viryklės, išmanūs mikroklimato jutikliai ir išmanus valdymas.

tags: #elektrines #plyteles #laipsniai