Edgaras Skardzius bitininkas: istorija apie šeimos verslą, inovacijas ir medaus kokybę

VMVT duomenimis, 2017 m. šalyje įregistruoti 10 724 bitynai ir juose esančios 187 993 bičių šeimos. A.Paliučio pastebėjimu, bičių produktai geriausiai reprezentuoja Lietuvos žemės ūkį ir maisto gamybą, pristatomi tarptautinėse parodose. Užsienio vartotojai pabrėžia lietuviško medaus unikalumą, sudėties ir skonių įvairovę.

Svarbiausios Skardžių ūkio vertybės ir veiklos užmojai

„Bitininkas - pats geriausias gydytojas“, - pradėdamas mokymus Skardžių ūkyje sakė A.Paliutis. Jo teigimu, šalyje susiklosčiusi nepalanki situacija: mokymo įstaigos bitininkų nerengia, būsimieji veterinarijos gydytojai išklauso tik trumpą bičių fiziologijos ir ligų kursą. Baigiantis pavasariui Lietuvos sveikatos mokslų universiteto Veterinarijos akademijoje VMVT savo tarnybos regionų darbuotojams surengė teorinę mokymų dalį.

Šio straipsnio herojai - Gražina, Gediminas ir Edgaras Skardžiai - valdo vieną iš didžiausių ir moderniausių Lietuvos bitininkystės ūkių, kurio bitynai išsidėstę Kupiškio, Anykščių, Rokiškio ir Utenos rajonuose. Jie augina bičių šeimeles, motinėles, dirba veislininkystės darbą ir ženklina savo medų nacionalinės kokybės ženklu. Šeima tvarko visą bičių produktų „maisto grandinę“ nuo avilio iki stalo: medus kopiamas, sukamas, fasuojamas, vežamas į prekybos centrus, muges ir parodas, eksportuojamas užsienin, o su bičių produktais prekiaujama ir vietos rinkoje.

Trumpa bendra nuotrauka apie ūkio raidą

Skardžių kaimo sodyba per tuos bitininkavimo dešimtmečius tapusi moderniu verslo centru. „Bitininkas - pats geriausias gydytojas“, - teigė A.Paliutis. Jo teigimu, šalyje susiklosčiusi nepalanki situacija: mokymo įstaigos bitininkų nerengia, būsimieji veterinarijos gydytojai išklauso tik trumpą bičių fiziologijos ir ligų kursą. Baigiantis pavasariui VMVT surengė teorinę mokymų dalį, kurioje aptartos užkrečiamųjų ligų diagnostika, bitininkystės produktų tvarkymo ir tiekimo į rinką valstybinė veterinarinė kontrolė, bičių amerikinio puvinio paplitimas Lietuvoje, bitinį žvilgvabalį.

Skardžių ūkio vystymą lėmė lojalumas inovacijoms: prieš kelis metus jų bitynas buvo pripažintas pažangiausiu šalyje. Išbandę daugiaaukščius avilius, bitininkai pastebėjo, jog tai nėra palanku bitėms - produktyvumas sumažėja beveik 30 proc. dėl dėmesio stygiaus. Daugiaaukščiai aviliai orientuoti į sparčią gamybą, žmogaus darbo palengvinimą, o dadano tipo aviliai leidžia tikrinti motinėlių kokybę ir tikrinti lizde esantį korių išsidėstymą.

Trumpa bičių motinėlių svarba ir ūkio pelningumas

„Geriausios bičių motinėlės yra karnios ir bakfasto rasės“, - kalbėjo Gediminas Skardžius. Iš darbščios bičių šeimos iš ūkio prisukama iki 160 kg medaus. Bičių produktyvumas stipriai priklauso nuo medingųjų augalų plotų; kai kurias kultūras ūkininkai purškia chemikalais nuo ligų ir kenkėjų, todėl pranešimai apie purškimą privalomi. Pupų medingųjų augalų sąraše nėra, tačiau bitės jose randa amarų ir jų išskyras renka lipčiaus medui gaminti. Ūkininkas nėra įpareigotas apie purškimą informuoti bitininką.

Skardžių ūkyje veikia glaudžios rinkodaros veiklos: Gražina Skardžiuvienė rūpinasi medaus ir kitų bičių produktų paruošimu prekybai ir užmezga dialogą su vartotojais, tyrimais ir VMVT specialistais. Ji taip pat koordinuoja medaus sukimo, fasavimo ir saugojimo patalpas bei įrangą. Pardavimo procesas apima tiek vietinę rinką, tiek eksportą į Prancūziją, Vokietiją, Lenkiją, Izraelį ir kitas šalis; didžioji dalis medaus išvežama į užsienį.

Technologijos, gamyba ir kokybė

Skardžių ūkio modernioji gamybinė bazė įrengta prieš keletą metų - į ją investuota keli šimtai tūkstančių litų. Joje veikia medaus atakiavimo ir sukimo įrenginiai, fasavimo linija, medaus laikymo patalpos, lizdinių korių laikymo patalpos, vėliau - dezinfekavimo įranga, bičių maisto gamybos įranga ir kt. Naujovių diegimas palengvino dalį darbų, tačiau bityne vis tiek būtina rankų darbo ir nuolatinis priežiūros procesas.

Edgaras Skardžius, sėkmingai modernizavęs ūkį, pradėjo vadovauti ir auginti bičių motinėles - raidos dalis, padedanti išlaikyti produktyvų avilį. Jis su šeima augina apie 200 hektarų žemės, kur sėjami grikiai ir kiti augalai, užtikrinantys įvairovę nektaro šaltiniuose. Per metus Skardžiai prisuka beveik 90 tonų medaus, o motinėlių keitimas kas 1-2 metus padeda išlaikyti produktyvumą ir sveikas šeimas.

Rinkodara, pirkėjų poreikiai ir vartotojų požiūris

Medų Skardžių ūkyje parduoda naudingai: didelė dalis produkcijos iškeliauja į užsienį, o Lietuvoje jo dalis patenka į didžiausią nacionalinį prekybos tinklą Maxima - ten medus vežamas beveik du dešimtmečius. Nors pirkėjų poreikiai kinta, populiariausias lietuviškas medus - pievų medus, poliflorinis, su švelniu atspalviu. Medaus kokybė priklauso nuo bičių veislės, oro sąlygų ir bitininko darbo. Pirkėjai visuomet vertina natūralumą ir kokybę, todėl medaus kaina Lietuvoje išlieka stabiliai aukšta.

Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė, „Maxima“ atstovė, pabrėžia, kad medaus kainos nepasirodo esminiu asmens pasirinkimu - vidutinė kaina išlieka stabiliai. Tinklą valdo lietuviško kapitalo įmonė „Maxima LT“, kuri yra viena didžiausių mokesčių mokėtojų ir didžiausia darbo vietų kūrėja šalyje. Maximos parduotuvėse medus - nuo lietuviškų prekių asortimento iki plačios produkto įvairovės.

Bičių sveikatos ir ekologinės aplinkos apsauga

Skardžių šeima pabrėžia, kad svarbiausia - sveikos bitės. Jų manymu, svarbu vengti aplaidžios pesticidų naudojimo ir užtikrinti, kad aviliai būtų tvarkingi, o motinėlės - stiprios. Jie taip pat pabrėžia, kad darbas vyksta visus metus: žiemą gaminami rėmeliai, vaškas, siuvami pagalvėlių ir kt. Bitėms reikia nuolatinės priežiūros, o netoliese esančių ūkininkų kultūros žydėjimas turi didelę įtaką derliui. Edgaras sako, kad bitininkystė - visapusiškai susijusi su gamtos ritmais, todėl planavimas ir prisitaikymas prie oro sąlygų yra būtini.

Motinėlių svarba, kainos ir rizikos faktoriai

Šeima dirba kartu, o vaikų įtrauktis į darbus užtikrina ateities perspektyvą. Vietinėse rinkose veislinės bičių motinos kainuoja apie 15 eurų, o užsienyje - daugiau kaip 300 eurų. Tačiau įsivežti ligų pavojų ir keisti motinėles yra rizikinga, todėl prioritetas - sveikos, produktyvios motinės. Skardžiai nuolatos investuoja į geros kokybės bičių „sveikatos garantijas“ ir siekia išlaikyti tarptautinį konkurencingumą.

Trumpas įvertinimas apie ūkio dydį ir poveikį bendruomenei

Skardžių bitynas yra vienas didžiausių Lietuvoje. Jų veikla apima ne tik direktų pardavimą - didelis dėmesys skiriamas žemės ūkio kultūroms, bitėms ir moksliniams tyrimams. Jie dalyvavo 2007-2013 m. KPP priemonėje „Žemės ūkio valdų modernizavimas“, įsigijo reikalingą įrangą, o jos įrengimas žymi modernizaciją ir dėmesį kokybei. Šeima pabrėžia, jog jų sėkmės formulė - begalinė meilė bitėms ir nuolatinis tobulėjimas, o jų istorija patvirtina, kad verslas gali būti tvarus ir šeimai paliktinas.

Vasaros pradžia Lietuvoje - šviežio medaus sezono pradžia. Medus ir toliau bus populiarus kaip natūralus produktas, o lietuviškas medus išliks giriamų skonių ir kokybės simboliu. Skardžių ūkis ir toliau puoselės tradicijas, plėtos inovacijas ir plės eksporto kryptis, kartu užtikrindamas, kad medus ir bičių produktai liktų gyvybingi tiek Lietuvos, tiek užsienio rinkose.

tags: #edgaras #skardzius #bitininkas