Šiam bulvių plokštainiui, paruoštam su varške, kiaušiniais ir pienu, mūsų šeimai gaunasi tikrai tobulas ir labai patinka. Varškė čia tiek šiek tiek juntama, bet tuo pačiu suteikia labai malonų poskonį. Jeigu dar niekada šitaip negaminote, tai tikrai labai rekomenduoju išmėginti, nes galutinis variantas nuostabus. Beje, šį kugelio receptą nusižiūrėjau vienoje iš Beatos knygų, tad ačiū jai už labai gerą receptą, kurį tikrai naudosime ir ateityje. ;)
Ingredientų pasirinkimo galimybės
Galimos ingredientų alternatyvos:
- Varškė: galite naudoti tiek riebesnę, tiek liesesnę varškę, arba pakeisti ją grietine ar kefyru, jei neturite varškės.
- Bulvės: geriausiai tinka kietesnės bulvės, bet galima naudoti bet kokias - tiek baltąsias, tiek raudonas.
- Svogūnai: jei nemėgstate aštraus svogūnų skonio, galite juos pakepinti prieš dedant į masę arba pakeisti svogūnų laiškais ar porais.
- Pienas: galima naudoti ne tik karvės pieną, bet ir augalinį pieną, grietinėlę ar net kefyrą.
- Prieskoniai: be juodųjų pipirų ir druskos, galite pridėti česnako, kmynų, muskato riešuto ar kitų mėgstamų prieskonių.
Žingsnis po žingsnio: kaip gaminti
- Iš pradžių bulves nuskuskite, nuplaukite bei sutarkuokite.
- Svogūną taip pat sutarkuokite.
- Tuomet į bulvių masę įmaišykite varškę, muškite kiaušinius, berkite druskos bei pipirų.
- Tada pieną pakaitinkite prikaistuvyje iki virimo ir supilkite ant bulvių masės. Gerai išmaišykite.
- Man pačiai labai patinka bulvių plokštainyje užplikyti bulves su karštu pienu, šitaip plokštainis visada gaunasi lipnus bei minkštas.
- Kepimo formą patepkite su aliejumi.
- Supilkite bulvių masę.
- Dėkite kepti į įkaitintą iki 180 laipsnių temperatūros orkaitę maždaug 40 minučių.
- Bulvių plokštainį patiekite su spirgučių padažu ir/arba grietine.
Autorius ir prisiminimai
Tai bendras Skanauk.lt ir kitų maisto tinklaraščių ekspertų komandos, įskaitant darbuotojus, receptų kūrėjus, virėjus ir bendradarbius, turinys.
Kitas recepto variantas: kugelis su varške
Kugelis su varške: Reikalingi produktai: 2 kg bulvių; 1 didelis svogūnas; 3 kiaušiniai; 200 ml pieno; 250 g varškės; pagal skonį druskos; pagal skonį maltų pipirų; kelios šakelės čiobrelių; aliejus.
Kaip gaminti: Bulves nuskutame ir sutarkuojame tarkavimo mašina kartu su svogūnu. Kiaušinius lengvai paplakame ir supilame į tarkius, pilame virintą pieną, šlakelį aliejaus, dedame varškę, gardiname druska, pipirais, čiobrelių lapeliais. Išmaišome. Supliname bulvių masę į kepimo skardą (galima ir į mažus porcijinius indelius), išlyginame paviršių ir dedame į orkaitę. Kepame 180 C temperatūroje apie 90 min.
tags: #varskes #ir #bulviu #plokstainis