Sausainiai su kokoso drožlėmis – klasikinis saldumo ir lietuvių namų šilumos derinys

Šie sausainiai iš kokosų drožlių yra nepamainomas desertų mėgėjų akiai ir skoniui. Paprasta receptūra, kurioje kondensuotas pienas susijungia su kokosų drožlėmis, o baltymai suteikia lengvumo ir purumo. Kepimo procesas yra lėtas, kad sausainiai išlaikytų formą, o skonis būtų intensyvus ir kokosinis.

Kokie ingredientai jums reikalingi

• 1 valg. š. miltų
• 2/3 arb. š. vanilinio cukraus
• 1 žiupsnis druskos
• Kiaušinių baltymai - iki standžių putų
• Kondensuotas pienas
• Kokoso drožlės

Gamybos eiga

1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
2. Dubenyje sumaišykite kondensuotą pieną ir kokosą. Įkaitintas mišinys gali būti itin karštas, bet tai nepakeičia proceso.
3. Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų. Plakdami palaipsniui įmaišykite cukrų bei kiaušinių trynius.
4. Į masę suberkite kokoso drožles, miltus ir vanilinį cukrų. Išmaišykite iki vientisos masės.
5. Ant kepimo skardos patepkite kepimo popierių. Visus tešlos rutuliukus formuokite apie 5 cm skersmens ir apie 1 cm storio apskritimus, dėkite ant popieriaus tokiu atstumu, kad nesiliestų.
6. Keptite apie 15 minučių 160-175 laipsnių temperatūroje, kol paviršius gražiai parus.
7. Išimkite ir leiskite atvėsti. Paprastai jie nėra sausi kaip džiovinti, bet turi būti pakankamai tvirti, kad išlaikytų formą.

Pastabos ir patarimai

Priklausomai nuo kondensuoto pieno rūšies gali prireikti truputį daugiau arba mažiau kokoso drožlių. Masė turi būti kibi ir jau laikyti formą. Kitu atveju kamuoliukai truputį patirps ir išsiplės. Skonio nesugadins, tik gali būti sunku nuimti nuo kepimo popieriaus.

Apie skonį ir tekstūrą

Skonis: 10/10. Šie kokosiniai sausainiai įspūdingi dėl jų intensyvaus kokosinio skonio ir lyg sauso, bet tuo pačiu metu nedrėgno, konsistencijos. Jie yra lengvai lipnūs iš vidaus, tačiau vis tiek išlieka tvirti išorėje.

Kiekviena partija gali šiek tiek skirtis dėl miltų ar cukrų santykio, bet pagrindinė idėja liko ta pati: švelnus kokoso saldumas, kuris puikiai derės su kava ar arbatėle.

Priežiūros patarimai ruošti dovanas ir plačiau apie naudojamus įrankius

Kepinius galima dovanoti - jie puikiai tinka kaip saldus siurprizas kolegoms ar artimiesiems. Jei norite dar gardesnio efekto, galite įmerkti į karštą juodą arba baltą šokoladą ar tiesiog palaistyti šokoladiniu glajumi.

Duomenų santrauka receptui

tags: #sausainiai #su #kokoso #drozlemis