Troškinimas - tai lėtas maisto gaminimo procesas, kai mėsa, žuvis ar daržovės ilgą laiką kaista savose sultyse ir nedideliame skysčio kiekyje. Jei tokiam procesui naudosite plonasienį, paprastą puodą, karštis pasiskirstys netolygiai: dugne esantis maistas greitai prisvils, o esantis viršuje liks kietas. Būtent todėl specializuoti puodai troškinimui su dangčiu (dažnai vadinami troškintuvais) gaminami iš storio ketaus arba storo lietaus aliuminio. Šios medžiagos sugeria ir itin tolygiai paskirsto šilumą po visą indo paviršių, sukurdamos „orkaitės efektą“ pačiame puode. Modernūs aliuminio troškintuvai dažniausiai yra dengiami marmurine, granito ar kita nepridegančia danga. Tai leidžia gaminti naudojant minimalų riebalų kiekį ir garantuoja itin lengvą puodo išplovimą po gaminimo.
Beveik visi mūsų asortimente esantys modeliai yra pritaikyti modernioms virtuvėms ir veikia kaip pilnaverčiai indukciniai puodai, o taip pat puikiai tinka tradicinėms dujinėms ar elektrinėms kaitlentėms. Dangtis yra viena svarbiausių šio indo dalių. Jis turi būti sunkus ir itin sandarus, kad lėto virimo metu neišleistų vertingų garų. Kondensatas, susidarantis ant dangčio vidinės pusės, turi tolygiai lašėti atgal ant maisto, užtikrindamas patiekalo sultingumą. Taip, jei indas atitinka kelis reikalavimus.
Ketaus puodai be medinių detalių orkaitei tinka idealiai. Jei naudojate aliuminio troškintuvą su nepridegančia danga, būtina patikrinti gamintojo instrukcijas - paprastai juos galima kaitinti orkaitėje iki 180-200 °C. Jei visgi pavyko prisvilinti maistą, jokiu būdu nenaudokite metalinių šveistukų, nes jie visam laikui sugadins paviršių. Į puodą įpilkite šilto vandens, įlašinkite kelis lašus indų ploviklio ir palikite išmirkti 30-60 minučių. Suminkštėjusius nešvarumus lengvai pašalinsite minkšta kempinėle. Atraskite naujus skonius ir mėgaukitės sultingais, burnoje tirpstančiais patiekalais.
Aukščiausios kokybės nerūdijančio plieno, keraminiai, akmens masės | aliuminio lydinio ir marmuro, špižiaus | ketaus puodai ir troškintuvai - išsirinkite pagal savo poreikius ir pomėgius! Ir nepamirškite - kaskart apsipirkdami dalyvaujate lojalumo programoje, kuri leis Jums susigrąžinti išleistus pinigus!
Puodai - neatsiejama maisto gaminimo dalis, juose gaminame beveik kiekvieną dieną. Renkantis puodą namams, svarbu, jog šis būtų patogus naudoti, kokybiškas, ilgaamžis, atitiktų poreikius bei atliktų savo funkciją. Pirmiausia reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kokiai funkcijai atlikti puodo ieškote. Puodų tipų yra nemažai - garų puodai, troškintuvai, greitpuodžiai, itin dideli puodai ir taip toliau. Garų puodai, pavyzdžiui, leidžia paruošti sveikesnį, be aliejaus ruoštą maistą, kuris yra išverdamas virš garų. Šie puodai puikiai tinka daržovėms ar paukštienai gaminti. Troškintuvai leidžia trošinius gaminti ne tik ant viryklės, bet ir orkaitėje, o greitpuodžiai, dėl savo sandarumo, net kelis kart greičiau paruošti maistą. Taip pat reikėtų įsivertinti, kiek daug, kokį ir kokiam kiekiui asmenų gaminate maistą. Jei gaminate didelei šeimynai, tikėtina, jog jums reikės kelių įvairių dydžių puodų - per mažame ar per dideliame puode maistą gaminti yra tiesiog neefektyvu.
Dar vienas itin svarbus aspektas yra medžiaga, iš kurios puodas yra pagamintas ar kokia medžiaga jis yra padengtas. Akmens masės puodai yra dengti nelipnia akmens masės danga, kurią lengva prižiūrėti, ji yra atspari braižymams, puodai dengti šia danga dažniausiai būna ilgaamžiai. Špižiniai puodai, dar kitaip vadinami ketaus puodais, taip pat puikus variantas. Nors šie puodai ganėtinai sunkūs, juos naudoti galėsite itin ilgai. Prieš perkant puodus, svarbu atkreipti dėmesį, kokiai viryklei jie yra pritaikyti. Pavyzdžiui, naudojimui ant indukcinės kaitlentės tinka tik indukciniai puodai.
Rinkdamiesi troškintuvą aliuminį, atkreipkite dėmesį į dangos tipą: marmurinė, granito danga leidžia naudoti mažiau riebalų ir lengviau plauti. Taip pat svarbu žinoti, ar puodas tinka naudoti orkaitėje, ir kokią temperatūrą galima pasiekti be pažeidimų. Modernūs aliumininiai troškintuvai dažnai atitinka indukcinės kaitlentės reikalavimus, todėl jie tinka įvairioms virtuvėms. Jei planuojate troškinti dideliame kiekyje maisto, gali būti naudinga įsigyti kelis puodus skirtingų dydžių, kad būtų patogu užtikrinti vienodus rezultatus.
Šio tipo troškiniai taip pat gali būti naudojami orkaitėje dėl stora aliuminio sienelių ir nepridegančios dangos, o tinkamai prižiūrimi jie tarnaus daugelį metų. Turėkite omenyje, kad priežiūra yra būtina: po gaminimo nelikvokite maisto likučių, nes jie gali įsigerti į paviršių ir palikti įsisenėjusius plotus. Reguliarus švelnus valymas su šiltu vandeniu ir indų plovikliu padeda išlaikyti puodą švarų ir ilgaamžį. Atraskite naujus skonius ir mėgaukitės sultingais, burnoje tirpstančiais patiekalais.
Kaip išsirinkti geriausią aliuminį troškintuvą
- Įvertinkite koks dydis jums reikalingas (kiek žmonių ir kokio kiekio patiekalų planuojate ruošti).
- Pasirinkite dangos tipą: marmurinė, granito ar kita neprideganti savaime apsauganti nuo riebalų.
- Tikrinkite, ar dangtis yra tvirtas, sandarus ir su kondensato nutekančiu mechanizmu.
- Patikrinkite, ar puodas tinka indukcinei kaitinimo sistemai, plius ar tinka dujinėms ar elektrinėms kaitlentėms.
- Apsvarstykite, ar reikalingas orkaitės suderinamumas (180-200 °C dažnai leidžiama).
INternete esančio turinio panaudojimas savo darbuose
Priežiūros patarimai troškiniams gaminti ir valyti
- Naudokite minimalų riebalų kiekį bei tinkamą šilumos lygį, kad išliktų sulčių sultingumas.
- Po virimo nepersistenkite su stipriais abrazyviniais šveistukais - jie gali pažeisti dangą.
- Jei prisvilote maistą, į puodą įpilkite šilto vandens, įlašinkite kelis lašus ploviklio ir palikite 30-60 minučių mirkyti.
- Po mirkymo naudokite minkštą kempinėlę ir švelnus judesius plovimui.
Aukščiausios kokybės aliuminio troškintuvai dažnai derinami su storu ketaus arba akmens masės paviršiais, užtikrinančiais tolygų šilumos pasiskirstymą ir orkaitės efektą pačiame puode. Modernioms virtuvėms jie puikiai dera su indukcinėmis, dujinėmis ir elektrinėmis kaitlentėmis, o ketaus puodai suteikia ilgaamžiškumo ir ypatingo skonio prisilietimą.
tags: #puodai #troskintuvai #aliuminiai