Metalinių keptuvių pasirinkimas ir jų įvairovė namų virtuvei: nuo anglies plieno iki nesvylančių dangų

Tikimės, kad čia rasite viską namams, sodui ar hobiui. Platų prekių asortimentą sudaro: statybinės medžiagos, namų apdailos bei sodo prekės, lauko baldai, plytelės, šviestuvai, dušo kabinos, kilimai, tapetai, šaldytuvai ir daug kitų. Kviečiame prisijungti prie ERMI KLUBO lojalumo programos ir kasdien naudotis mažesnių kainų pasiūlymais perkant internetu. Mūsų internetinė parduotuvė turi patogią prekių paieškos sistemą. Turime visko, ko reikia gražiai ir funkcionaliai gyvenamajai erdvei sukurti - nuo stilingų lauko baldų ir patvarių plytelių iki elegantiškų šviestuvų ir praktiškų dušo kabinų. Kompetentingų ir nusimanančių profesionalų komanda visada pasiruošusi suteikti ekspertiškų patarimų ir rekomendacijų. Ermitažo klientų aptarnavimo specialistai dirba tam, kad padėtų išsirinkti jūsų poreikius atitinkančius gaminius. Pasirinkę Ermitažą galite pasitikėti, kad gausite aukščiausios kokybės produktus konkurencingomis kainomis. Puikus klientų aptarnavimas padės rasti tinkamiausią sprendimą.

Metalinių keptuvių įvairovė: kodėl jos tapo populiarios?

Tad ko laukti? Metalinės keptuvės išsiskiria savo ilgaamžiškumu ir universalumu, todėl jos tapo populiariausiu pasirinkimu tiek profesionaliuose restoranuose, tiek namų virtuvėse. Skirtingai nuo keramikinių keptuvių, metalinės keptuvės gali pasiekti aukštas temperatūras, leidžiančias greitai iškepti maistą. Dėl savo tvirto ir atsparaus dizaino, metalinės keptuvės gerai išlaiko šilumą ir puikiai tinka tiek kepti, tiek troškinti įvairius patiekalus. Metalinė keptuvė yra vertinga investicija, nes jos tarnavimo laikas yra daug ilgesnis nei kitų tipų keptuvių.

Rinkoje vyraujančios galimybės: nuo anglies plieno iki nerūdijančiojo plieno

Anglies plienas yra mėgstamas profesionaliose virtuvėse Prancūzijoje ir neseniai pateko į namų virtuvės JAV, o nelipnios dangos indai yra populiarus virtuvės reikmenų pasirinkimas, skirtas virėjų namams visame pasaulyje. Pradėkime iš anksto pasakydami, kad esame tvirtai įsitikinę, kad jūsų virtuvėje turėtų būti abiejų šių tipų indų. Jei jums reikia pagalbos priimant šį sprendimą, nesijaudinkite.

Anglies plieno indai yra pagaminti iš 99 % geležies ir 1 % anglies ir laikomi nerūdijančio plieno ir ketaus indų hibridu. Juose žymiai geriau įkaista ir reikalauja specialios priežiūros: prieš naudojimą reikia sutepti paviršius, o po naudojimo - kruopščiai išvalyti. Geriausia anglies plieno keptuvė yra ta, kuri turi storą dugną ir greitai įkaista, kurios naudoti galima ant dujinės ir elektrinės viryklės. Taip pat keli gamintojai siūlo galimybes naudoti keptuves orkaitėje iki tam tikros temperatūros. Anglies plieno indai beveik nerūdija, juos lengva atstatyti ar suremontuoti.

Nerūdijančio plieno keptuvės įkaista lėtai, tačiau ilgiau išlaiko šilumą. Jos dažnai vadinamos patvariomis ir ilgaamžėmis. Į jų priežiūrą įeina švelnus indų ploviklis ir minkšta kempnelė, o venkite plovimo indaplovėje. Pirkdami Nerūdijančio plieno keptuvę, svarbu atkreipti dėmesį į plieno kokybę - dažniausiai pažymima 18/10 (18 % chromo, 10 % nikelio). Taip pat reikalinga žinoti, kad jose gali būti truputį daugiau riebalų prikepimo, todėl rekomenduojama naudoti pakankamai aliejaus ar riebalų. Nerūdijančio plieno keptuvės yra puikios kurti padažus ir greitai apkepti daržoves ar mėsą.

Degantys iššūkiai: nelipnios dangos dangos - tai 5 sluoksnių konstrukcijos, dažnai su PTFE plokštelėmis. Nors PTFE gali būti naudojamas kepant, esant aukštoms temperatūroms gali išsiskirti dujos, kurios gali būti kenksmingos žmogaus sveikatai. PFOA naudojama kuriant PTFE dangą, o jos įtaka žmogaus hormonų sistemai, vaisiaus vystymuisi gali būti neigiama. Todėl tvirtai rekomenduojama laikytis instrukcijų, neviršyti temperatūros ir nepalikti dangos pažeistos. Taip pat būtina nepiktnaudžiauti metaliniais įrankiais ar įkaitinti keptuvę be maisto. Tačiau teigiamai - tinkamai naudojant nelipnios dangos keptuvės vis dar gali būti saugios. Norint išvengti rizikų, reikia vengti aukštos temperatūros, laikyti švarią dangą ir neplauti karštoje vonioje.

Galiausiai, kai kalbama apie pasirinkimą tarp ketaus ir nerūdijančio plieno, daugelis šefų rekomenduoja ketaus keptuves dėl jų itin geros šilumos paskirstymo ir natūralaus patiekalo skonio papildymo. Po kiekvieno naudojimo jos turi būti plautos be muilo, iššluostytos ir padengtos plonu aliejaus sluoksniu, kad nesudrėktų ir nepradėtų rūdyti.

Naujos technologijos: vulcano ir black cube inovatyvios keptuvės

Naujos technologijos pakeitė rinką. Šveicarų įmonė „Spring“ pristatė keptuves su „Vulcano Cut Resist“ technologija: kapsulinis termoakumuliuojantis dugnas, trijų sluoksnių nesvylančia danga „Durit Resist“ ir plieninis tinklelis, leidžiantis naudoti metalinius įrankius. Korėjiečių „Kims cook“ pristatė „Black Cube“ keptuves, kuriose nesvylančią dangą dengia viršutinis sluoksnis, o dugnas padengtas rūgštimi išskaidytu, tačiau pažymėtu nerūdijančio plieno lydiniu su taškeliais tinklu. Abi keptuvės pasižymi medicininio plieno simboliu 18/10, o jų nesvylančios dangos yra be PTFE ir PFOA.

Pagal „Metalo amžius“ atstovą, „Black Cube“ yra ekonomiškesnis pasirinkimas, turintis panašų funkcionalumą kaip „Vulcano Cut Resist“, o gruodžio mėnesio nuolaidos iki 40 proc. visai „Black Cube“ serijai. Tuo pačiu metu „Vulcano Cut Resist“ užtikrina didesnį kainų lygį, tačiau siūlo stiprų tvirtumą. Abi inovatyvios keptuvės šiuo metu Lietuvoje prieinamos tik per „Metalo amžius“ tinklą.

Priežiūra ir sauga

Be to, svarbu atkreipti dėmesį į priežiūrą: nesvylančios dangos keptuvėms nerekomenduojama naudoti kietų valiklių ar metalinių šerių. Laikytis instrukcijų, nerekomenduojama jas palikti be priežiūros aukštoje temperatūroje, nešildyti tuščios keptuvės. Taip pat, jeigu dangoje atsiranda pūslių, įtrūkimų ar įbrėžimų - ją reikėtų keisti nauja.

Ką rinktis - trumpas vadovas

1. Jei dažnai kepsite aukštose temperatūrose (mėsa, troškiniai), rinkitės storų dugnų metalines keptuves su anglies plienu arba nerūdijančio plieno variantą su tinkamam, tolygiam šilumos paskirstymui.
2. Jei jums svarbus lengvas ir patogus kasdieninis naudojimas, laikykitės lengvesnių metalinių keptuvių su nelipnia danga (PTFE ar naujesnės be PTFE).
3. Ketaus keptuvės yra puikus pasirinkimas virėjams, kuriems svarbus šilumos paskirstymas ir natūralus patiekalo skonis; reikia daugiau priežiūros, bet ilgai išlieka.
4. Nerūdijančio plieno keptuvės - universali investicija, tinka įvairiems patiekalams, tačiau reikia naudoti su aliejumi, kad išvengtumėte prisvilimo.

tags: #metalines #keptuves #be #svylancios #dangos