Pastaruoju metu suvalgau tiek kokoso, kad visai rimtai svarstau pasisodinti palmę kieme. Tik reikia sugalvoti, kaip čia išvengus sniego, kad mano palmės nenužudytų. Tada galėčiau pasisodinti visą palmių plantaciją. Ir laimėti Nobelio premiją už inovatyvumą ir palmių auginimą ekstremaliosiomis sąlygomis (taip taip, specialiai man bus įsteigtas toks prizas).
Jeigu nesate ragavę kokoso sviesto, neįsivaizduojat, kiek daug prarandat. Pasakiškas skonis, kurio su niekuo negalėčiau palyginti. Bet kokoso sviestas kambario temperatūroje būna toks kietas, kad iš stiklainiuko jį turiu daužyti šaukšteliu. Arba stiklainiuką kokį pusvalandį palaikyti karštame vandenyje, kad galėčiau pasisemti šaukščiuką kokoso sviesto. Man per daug vargo iki tos neapsakomos laimės.
Bet... pasirodo, meilę kokosui galima suderinti su meile šokoladui, o galutinis variantas būna tiesiog nerealus. Kokoso drožles supilkite į virtuvinį kombainą ar blenderį ir įjungę didžiausią greitį palikite maltis 10-15 minučių. Susimalęs kokosas (kokoso sviestas) turėtų būti gana skystas (toks kaip liesa grietinė).
Į blenderį supilkite kakavą (geriausia būtų naudoti aukštesnės kokybės neapdirbtą kakavą, bet paprasta taip pat tiks) ir tirpintą medų (šiaip jau kokosas pats savaime saldus, tad jei per daug saldžiai nemėgstate, galite medaus sumažinti ar visai nedėti. Bet tuomet sumažinkite ir kakavos kiekį, kad nebūtų per kartu). Visą mišinį dar pamalkite, kad visi ingredientai susimaišytų. Neišsigąskite, jei netyčia visa masė sušoks gabalėliais. Taip kartais nutinka, bet nuo to šokolado skonis nepasikeičia.
Masę išdėkite į formeles (patartina silikonines). Tai gali būti tiek keksiukų formelės, tiek šokoladiniams saldainiams skirta forma, tiek elementariausias keturkampis indas (tačiau jį prieš tai išklokite maistine plevele, kad būtų lengviau sustingusį šokoladą išimti). Formeles ar indą įkiškite į šaldytuvą ar tiesiog palikite per naktį vėsioje vietoje sustingti. Na, o po to jau valgykite vietoj pusryčių, pietų ir vakarienės (arba, jei jūs normalus žmogus, taip nedarykite).
COCONUT CHOCOLATE
Recently I have been eating so much coconut that I am absolutely seriously considering planting a coconut palm in my yard. Now I only need to think of a way to prevent the snow from killing my palms. Then I could plant the entire plantation of palms. And win a Nobel prize for innovation and growing palms in extreme conditions (yes, they are going to establish this prize just for me).
If you have never tried coconut butter, you have no idea how much you've been missing out. It tastes dreamy, there's nothing else like it. It's exceptional. However in room temperature coconut butter is quite solid and I have to scrape it one tiny bit at a time from the jar. Or I could keep the jar in hot water for half an hour. Yet, too much trouble just to get that one teaspoon of the coconut butter. However, it seems the love for coconut butter can be combined with the love for chocolate and the final version is just amazing.
Pour the coconut into food processor or blender, turn it on and leave the coconut to blend for 10-15 min. Blended coconut (coconut butter) will be liquid like (think low fat sour cream/yogurt). Add the cacao to the blender (of course it would be the best to use raw cacao, but conventional unsweetened cocoa powder will be okay too) and melted honey (the coconut is sweet on its own so if you are not a huge fan of sweet things, you might want to reduce the quantity of honey or omit it at all. But in that case, reduce the amount of cacao too to make sure the chocolate is not too bitter). Blend everything a bit more just to make sure everything is well mixed. Don't worry if the mix gets a bit crumbly - it happens sometimes but the taste of chocolate does not differ.
Divide the chocolate mass into silicone moulds (chocolate bar moulds, cupcake cases, chocolate candy moulds) or you can just pour the mix into a simple container (though before that cover the bottom of the container with some plastic wrap - to ensure that chocolate gets out of the dish easily). Put the moulds or the container into the fridge or leave it in the cold place overnight to solidify. And then eat the chocolate for breakfast, lunch and dinner (or if you are, unlike me, a normal person, don't do it).
Kakavos pupelės ir šokoladas dideliais kiekiais | Kaip tai gaminama | Mokslo kanalas
Smulkitas kokoso riešuto minkštimas. Išbandė 8
Loading... Prabangūs burnoje tirpstantys kokoso pyragaičiai - ypatingoms progoms! Išbandė 5
Loading... Lengvo ir puraus marcipaninio pyrago receptas su nuotraukomis! Išbandė 5
Subrendo dar vienas pyragas - favoritas. Saldus, minkštas ir vientisos konsistencijos, tiesiog tobulas pyragas. Išbandė 6
Greitas, nebrangus, sveikas ir labai gardus patiekalas tie batonėliai. O ir improvizacijai vietos apstu. Išbandė 2
Skanūs namuose gaminti saldainiai iš kokoso, sutirštinto saldinto pieno ir šokolado. Išbandė 5
Lengvi ir tirpstantys burnoje aviečių ir kokosų pyrago gabalėliai. Išbandė 8
Išbandė 5
Tirpstantys burnoje bananiniai keksiukai su kremu ir kokoso drožlėmis.
tags: #maistiniai #dazai #sokoladinis #glaistas #kokoso #drozles