Virtuvės įrankiai - tai samčiai, mentelės, šaukštai, griebtuvai, trintuvai ir kiti rankiniai reikmenys, naudojami maisto ruošimo metu maišymui, vertimui, dozavimui ir porcijavimui. Virtuvės įrankiai yra esminė kiekvienos virtuvės dalis, užtikrinanti sklandų ir malonų maisto ruošimo procesą. Mūsų asortimente rasite aukštos kokybės peilius, pjaustymo lenteles, tarkas, skustukus, samčius, menteles ir kitus įrankius, kurie padės lengvai ir greitai paruošti mėgstamus patiekalus.
Medžiagos ir jų savybės
Nerūdijančio plieno (18/10) virtuvės įrankiai yra patvariausias pasirinkimas. Nerūdijantis plienas atlaiko temperatūrą iki 427 °C, nereaguoja su rūgštiniais maisto produktais ir tinka plovimui indaplovėje. Silikoniniai virtuvės įrankiai atlaiko temperatūrą iki 204-315 °C, priklausomai nuo silikono kokybės. Silikonas nepažeidžia jokių indų paviršių - nei nelipnių, nei keraminių, nei ketaus. Nailoniniai virtuvės įrankiai atlaiko temperatūrą iki 204 °C. Viršijus šią ribą, nailonas pradeda deformuotis ir gali išskirti chemines medžiagas. Mediniai virtuvės įrankiai (buko, klevo, alyvmedžio mediena) pasižymi natūraliomis antibakterinėmis savybėmis. Mediena nepažeidžia jokio indų paviršiaus ir nereaguoja su maisto produktais. Nelipnia (non-stick) danga padengtiems indams tinka tik silikoniniai, mediniai, nailoniniai arba bambukiniai virtuvės įrankiai. Metaliniai įrankiai pažeidžia PTFE ir keraminį dengimą, sutrumpindami indo tarnavimo laiką. Nerūdijančio plieno ir ketaus induose galima naudoti bet kurios medžiagos virtuvės įrankius, įskaitant metalinius.
Pagrindiniai įrankiai ir jų paskirtis
- Samčiai ir kaušeliai skirti skysčių semimui ir dozavimui - jie naudojami sriuboms, padažams ir troškiniams pilstyti. Standartiniai samčiai turi 100-250 ml talpos kaušelį.
- Mentelės skirstomos į plokščias (spatulas) ir lankstomas. Plokščios mentelės tinka maisto vertimui keptuvėje, o silikoninės lankstomos mentelės - maisto likučių surinkimui iš dubenų ir puodų sienelių.
- Griebtuvai (žnyplės) naudojami maisto porcijoms suimti ir perkelti - nuo salotų iki karštų mėsos gabalų.
- Trintuvai ir kiti įrankiai plokštumai - pritaikyti sklandžiam ruošimui bei tyrinėjimams. Standartinis namų virtuvės įrankių rinkinys apima 5-8 vienetus: samčiu, mentelę, perforuotą mentelę, griebtuvus, šaukštą maišymui, plovimo šepetį arba kempinės laikiklį.
Priežiūra ir ilgaamžiškumas
Nerūdijančio plieno įrankiai atlaiko aukštas temperatūras ir lengvai plaunami indaplovėje. Silikoniniai įrankiai yra lankstesni, lengvai nuvalomi, o jų temperatūros riba gali būti iki 315 °C. Nailoniniai įrankiai reikalauja atsargumo dėl galimos deformacijos viršijus leistiną temperatūrą. Mediena reikalauja rankinio plovimo ir periodinio aliejaus impregnavimo, kad išlaikytų antibakterines savybes ir ilgaamžiškumą. Nelipnios dangos indams tinka tik silikoniniai, mediniai, bambukiniai arba nailoniniai įrankiai, o metaliniai įrankiai gali pažeisti dangą. Taip pat svarbu laikyti įrankius tinkamai: galima kabinti ant kabliukų sistemos, statyti į stovą arba dėti į stalčius su skyrikliais. Pasirenkant rinkinį, rekomenduojama, kad visos dalys būtų iš tos pačios arba suderinamos medžiagos.
Virtuvės įrankių rinkiniai
Standartinis namų virtuvės įrankių rinkinys apima 5-8 vienetus: samtį, mentelę, perforuotą mentelę, griebtuvus, šaukštą maišymui, plovimo šepetį arba kempinę laikiklį. Laikymo būdas priklauso nuo erdvės: galima kabinti ant kabliukų sistemos, statyti į stovą arba dėti į stalčius su skyrikliais. Kulinero.lt virtuvės įrankių pristatymo terminas nurodomas kiekvieno virtuvės įrankio aprašyme. Nelipnioms keptuvėms tinka silikoniniai, mediniai, bambukiniai arba nailoniniai virtuvės įrankiai. Metaliniai įrankiai pažeidžia PTFE ir keraminę dangą. Silikoniniai virtuvės įrankiai atlaiko iki 315 °C temperatūrą ir yra lankstesni, o nailoniniai - iki 204 °C ir yra standesni. Nailonas, viršijus leistiną temperatūrą, gali deformuotis ir išskirti chemines medžiagas.
Natūralios kilmės privalumai ir rūpestis
Mediena pasižymi natūraliai antibakterinėmis savybėmis - bakterijos, patekusios į medienos poras, nebesidaugina ir žūsta. Tačiau mediniai įrankiai reikalauja rankinio plovimo ir periodinio aliejaus impregnavimo. Nerūdijančio plieno įrankiai tinka bet kokiems maisto ruošimo būdams: kepimui orkaitėje ir darbui prie grilio, todėl jų pasirinkimas populiarus tiek mėgėjų, tiek profesionalų tarpe. Papildomai naudingi įrankiai virtuvei - termometras, tarkavimo įrankis ir silikoninė mentelė dubenims valyti.
Pasirinkimuose vadovautis reikia ne tik kainos, bet ir suderinamumo su indų paviršiais ir konkrečia ruošimo veikla: plikiniai, perdengimai ar kepimas orkaitėje. Laikykite įrankius atokiau nuo smarkiai aukštų temperatūrų ir laikykite juos sausoje vietoje. Nutrūkus naudojimui, įrankiai išlaiko savo funkcionalumą ir estetiką ilgą laiką, jei laikomasi priežiūros rekomendacijų.
Standartinei namų virtuvei pakanka 5-8 pagrindinių virtuvės įrankių: samčio, mentelės, perforuotos mentelės, griebtuvų, maišymo šaukšto ir plakiklio. Papildomai naudingi virtuvės įrankiai - termometras, tarkavimo įrankis ir silikoninė mentelė dubenims valyti.
tags: #lietuviski #irankiai #virtuvei #is #medienos