Šiltesni mėnesiai kviečia leisti laiką lauke, ir nėra geresnio būdo tai padaryti, nei suburti šeimą ir draugus bei ruošti maistą ant lauko kepsninės. Lauko kepsninė yra bet kurios lauko virtuvės pagrindas. Dėl šios priežasties, svarbu pasirinkti kepsninę, kuria galėsi pasikliauti daugelį metų. Patikima ir gerai suprojektuota lauko kepsninė perkels virtuvės šilumą į lauko erdvę ir suteiks geriausią skonį tavo ruošiamam maistui. Tačiau rinkoje yra platus lauko kepsninių asortimentas, todėl apsispręsti gali būti nelengva. Šiame vadove paaiškinsime, kaip išsirinkti praktišką ir funkcionalią lauko kepsninę, taip pat kokias galimybes siūlo granito plokštėmis dengtos dangos ir modulines sistemas.
Iš kokių lauko kepsninių tipų galima rinktis?
Investavimas į tinkamą lauko kepsninę yra geriausias būdas pagerinti valgymo lauke patirtį. Nė vienas tipas nėra geresnis už kitą - visi turi savų privalumų ir trūkumų, priklausomai nuo to, kaip ketini juos naudoti. Dauguma kepsninių yra nešiojamos, todėl jas lengvai perkelti į susibūrimus. Štai pagrindiniai tipai pagal kuro tipą:
Anglies kepsninė
Anglies kepsninė yra geriausias pasirinkimas, kai nori, kad mėsa įgytų natūralų rūkymo skonį. Užsidegti ji gali prireikti daugiau laiko nei dujinėms, tačiau ji gali pasiekti aukštesnę temperatūrą, reikalingą kepiniams. Dėl aukštesnės temperatūros ir dūmų, anglies kepsninėse tinka kepti kiaulieną, jautieną ir vištieną, tačiau galima kepti ir daržoves, dešrainius bei žuvį. Trūkumai - be temperatūros reguliavimo rankenėlių, o valymas užima daugiau laiko, tačiau daugelis įvertina skonį.
Dujinė kepsninė
Šios kepsninės naudoja gamtines dujas arba propaną. Propano kepsninės dažnai populiaresnės dėl jų nešiojimo galimybių, kainos ir greito įkaitimo. Pagrindiniai privalumai - lengvas naudojimas, lengvas valymas ir greitas įkaitinimas, o dūmų kiekis yra mažesnis, todėl tinka dešrelėms, vaisiams, daržovėms ir paukštienai.
Elektrinės kepsninės
Elektrinės kepsninės naudoja elektros energiją, todėl tinka vietoms, kur draudžiamas medžio anglių ar dujų naudojimas. Maistas gali neatpažįstamai neturėti rūkytosios dūminės ašies, tačiau pastaruoju metu elektrinės kepsninės geba gaminti aukštą temperatūrą ir yra kompaktiškos, puikiai tinkamos retkarčiais kepimui ant grotelių.
Kamado kepsninės
Kamado kepsninės su kiaušinio formos dizainu yra universalesnės - rūkyti, kepti ir kepti ant grotelių. Dažniausiai gaminamos iš keramikos, kuri laiko šilumą ir užtikrina tolygų kepimą. Kamado kepsninėse naudojama medžio anglis ir ventiliacija, leidžianti reguliuoti karštį. Daugumoje įrenginių yra dviejų pakopų kepimo grotelės, leidžiančios vienu metu gaminti daugiau maisto.
Rūkyklos
Kai kepsninė su anglimis gali tarnauti ir kaip rūkykla, speciali rūkykla suteikia dar gilesnį dūminį skonį turintiems patiekalams. Rūkyklos gali būti programuojamos ar ranka kontroliuojamos, o kai kurios siūlo platesnį garnyrų ir sūrių rūkymo spektrą. Tai autentiškas rūkymo patiekalų ruošimo būdas, kai tikslumas dažnai priklauso nuo priemonių ir patirties.
Kokią medžiagą pasirinkti lauko kepsninei?
Dauguma lauko kepsninių yra metalo, todėl jos išlaiko aukštą temperatūrą ir tarnaus ilgai. Modeliai dažnai dažomi milteliniu dažais arba juodi, o šiuolaikinės konstrukcijos gali būti iš nerūdijančio plieno. Aukštos klasės kepsninės dažnai gaminamos iš patvaraus nerūdijančio plieno, lengvai valomos. Svarbu atkreipti dėmesį į korpuso - turi būti gamintas iš plieno ir užsandarintas kokybišku suvirinimu. Žemiau pateikiamos dažniausiai naudojamos medžiagos:
- Ketus - geras šilumos laidininkas, ilgiau išlaiko šilumą, tvirta medžiaga, palieka maisto žymes.
- Nerūdijantis plienas - nerūdija, patvarus, lengva valyti ir prižiūrėti.
- Emalis - apsauga nuo rūdijimo, lengva valyti, tačiau nenaudoti aštrių įrankių.
- Chromas - pigesnė alternatyva, apsaugo nuo rūdžių, lengva valyti.
Tinkamo kepsninės dydžio ir kepimo paviršiaus pasirinkimas
Lauko kepsninės dydis yra svarbus - turi būti pakankamai paviršiaus, kad tilptų visi patiekalai, o didesnis paviršius leidžia kepinti daugiau. Rinkdamiesi įvertink degiklių skaičių ir maksimalią pasiekiamą temperatūrą. Idealiausia, kai maksimali bendra temperatūra siekia bent 316 laipsnių Celsijaus. Taip pat apsvarstyk, ar reikia papildomų šoninių degiklio priedų, kurie leidžia gaminti keliems patiekalams vienu metu. Atkreipk dėmesį į grotelių medžiagą: plieninės grotelių, emalio plieno grotelių arba ketaus grotelių išskirtinumo teikia skirtingas šildymo ir valymo galimybes. Tas pats galioja ir granito plokščių integracijai, kuri suteikia stabilų, lengvai prižiūrimą paviršių su prestižiniu akcentu.
Granitinės granito plokštės lauko kepsninėms
Granito plokštės - estetiška ir tvirta pasirinkimo galimybė, kuri suteikia elegantišką grindinio ar lauko virtuvės akcentą. Kinijos pilko akmens G603 granito plokštės siūlo plačius galimybių spektrą: plokštės, kubeliai ar plytos formos gabalai, įvairių spalvų ir apdailų, kurios gali būti naudojamos kaip grindinio plokštės, kiemo akmenys ar lauko paviršiai. Granito plokštės pasižymi ilgaamžiškumu, atsparumu dėmėms ir įbrėžimams, o jų šviesos arba tamsos tonos suteikia kontrastą su metalo kepsninėmis. Be to, granito plokštės gali būti pritaikytos įvairioms dydžių ir storio poreikiams, užtikrinant pilną suderinamumą su AVANTA EXCLUSIVE moduline sistema ar panašiais sprendiniais.
Kitas įdomus variantas - AVANTA EXCLUSIVE: premium klasės stacionari lauko kepsninė su integruota rūkykla ir LED apšvietimu. Ši modulinė sistema siūlo užtikrintą šilumos cirkuliaciją, šamotinis pamušalas ir profesionali ventiliacijos sistema leidžia buti tiksliai planuoti ruošimo procesus. AVANTA EXCLUSIVE - tai restorano tipo lauko virtuvės centras, kuris transformuoja sodo poilsio zoną į profesionalią svetainę lauke su gurmaniškomis galimybėmis.
Praktiniai patarimai priežiūrai ir naudai
Keptuvės priežiūra yra paprasta, bet svarbi. Po kiekvieno naudojimo švelniai nuvalyk groteles, naudok plieninį grotelių šepetėlį, kartais išimk groteles ir nušveisk jas iš apačios. Degiklio apsaugas reikia nuimti ir išvalyti inde su muiluotu vandeniu - tai užtikrina tinkamą degimo efektyvumą. Dugną reikia valyti reguliariai, nes pelenų dėklas kaupiasi ir gali užkimšti groteles. Išorinį grotelių paviršių taip pat verta nuvalyti drėgna šluoste, kad pašalintum muilo likučius.
Rinkitės lauko kepsnines VidaXL asortimente - ten rasite platų pasirinkimą iš skirtingų medžiagų, dydžių ir degalų tipų, kad atitiktų skirtingus poreikius. Granito plokštės, tiek iš Kinijos, siūlo kokybiškus sprendimus grindų ir paviršių papildymui. Jei ieškote premium sprendimo, AVANTA EXCLUSIVE su granito plokšte ir integruota rūkykla gali būti idealus pasirinkimas jūsų kieme.
Tinkamos lauko kepsninės užbaigimas: matmenys, dizainas ir priežiūra
Taikykite konceptualiai savo erdvei: įvertinkite gravitaciją - ar norite išskirtinio įvažiavimo granito plokštės, ar paprasto, bet tvirto paviršiaus. Klasikinės plokštės iš nerūdijančio plieno ir granito deriniai užtikrina ilgaamžiškumą, o kamado ar rūkyklos suteikia papildomą funkcionalumą. Ūkio privatumo ir stiliaus derinimas su praktiniais prietaisais padės sukurti subalansuotą lauko virtuvę, kuri tarnaus daugelį metų.
| Medžiaga | Pagrindinės savybės | Privalumai |
|---|---|---|
| Ketu | Geras šilumos laidininkas, ilgaamžis | Ilgaamžiškumas, palieka įspaudus ant maisto |
| Nerūdijantis plienas | Nerūdija, patvarus | Lengva priežiūra, ilgaamžiškumas |
| Emalis | Apsauga nuo rūdijimo | Lengva valyti, bet atsargiai su įrankiais |
| Ketaus | Puikiai tolygiai šildo | Geriausi rezultatai kepant ir įgaunant karštį |