Kokame maiste yra aliuminis ir kaip jis patenka į mūsų racioną

Aliuminio folija yra kuokštelinė virtuvių visame pasaulyje ., mes naudojame ją likusių, linijinių kepimo lakštų ir grotų daržovių . apvyniojimui. Jo patogumas yra neginčijamas ., vis dėlto daugelio sveikatos sąmoningų vartotojų protas lieka daugybės klausimų.

Kokiame maiste yra aliuminis? Daugelyje komunalinių vandens atsargų yra nedidelis kiekis aliuminio .Oras:Mes kvėpuojame dulkių dalelėmis, kuriose yra aliuminio .Maistas:Daugelis augalų, pavyzdžiui, arbatos lapų, žolelių ir kai kurių daržovių, natūraliai sugeria aliuminį iš dirvožemio .Vartojimo produktai:Tai randama viskuo, pradedant virimo indais ir gėrimų skardinėmis, baigiant vaistais (pavyzdžiui, kai kuriais antacidiniais) ir antiperspirantais .

Kodėl žmogaus organizmas „nori“ aliuminio

Jūsų kūnas turi natūralią ir veiksmingą sistemą, skirtą valdyti nedidelį aliuminio kiekį, mes praryjame . sveiko žmogaus inkstus efektyviai išsiskiria daugiau nei 99% aliuminissuvartojamas per dietą . Aliuminis yra trečias dažniausiai sutinkamas elementas Žemės plutoje po deguonies ir silicio. Tai reiškia, kad aliuminis natūraliai pasitaiko aplinkoje ir mūsų organizme.

Kokie yra pagrindiniai rizikos šaltiniai ir kiek jų reikia bijoti?

• Maisto rūgštingumas - labai rūgštus arba labai sūrus maistas gali žymiai pagreitinti aliuminio išplovimą iš folijos į maistą.
• Temperatūra - aukšta temperatūra kepant ar skrudinant padidina išplovimo greitį, lyginant su šaldytu maistu.
• Virimo laikas - kuo ilgiau patiekalas liečiasi su folija, tuo didesnė gali kilti migracija.
• Prieskoniai ir skysčiai - tam tikri prieskoniai ir skysčiai derinami su šiluma taip pat gali didinti aliuminio išlaisvinimą.

Tarptautiniu mastu atlikti tyrimai rodo, kad išplautas aliuminis paprastai yra nedidelis ir nėra reikšminga rizika sveikatai, kai laikomasi pagrindinių saugumo principų. Sveiko žmogaus organizmas sugeba susidoroti su mažais aliuminio kiekiais, o inkstai jį išvalo greitai.

Kiek aliuminio galima vartoti saugiai?

EFSA nustatė toleruotą savaitinį suvartojimą (TWI) - apie 1 mg aliuminio vienam kilogramui kūno svorio. Pavyzdžiui, 70 kg suaugusiam žmogui tai apie 70 mg aliuminio per savaitę. Vidutiniškai žmonės Europoje ir Šiaurės Amerikoje per savaitę suvartoja 30-50 mg iš visų šaltinių, todėl šis lygis laikomas saugiu.

Kaip naudotis aliuminio folija saugiai?

• Venkite tiesioginio kontakto su labai rūgščiu maistu: įdėkite žuvį ar kitus ingredientus ant žolelių lovos ar pergamento ir tik tada apvyniokite folija.
• Naudokite trumpalaikei saugojimui: sumuštinių įvyniojimą ar dubenėlio dangtelį šaldytuve dienai ar dviem - saugu. Ilgalaikiam laikymui venkite labai rūgščių ar sūraus likučių folijoje.
• Rinktis alternatyvas kepimui: kepimui naudokite pergamentą, stiklines ar keramikos indus, kedro lentas ar nerūdijančio plieno keptuves.
• Atsargiau kalbant apie ilgą virimą: dėl didelio ilgalaikio šilumos poveikio - galvokite apie alternatyvas, ypač rūgščioms ar marin toms patiekalams.
• Nenaudokite subraižytų folijų: abrazyviniai šveitimo įrankiai gali pažeisti oksido plėvelę, sukeliančią didesnį išplovimą.

Vidutiniam, sveikam žmogui aliuminio folija yra saugi ir patogi priemonė maisto ruošimui bei laikymui. Tačiau tiems, kurių inkstų funkcija sutrikusi ar yra kitų rizikų, visada reikia atidžiai vertinti aliuminio šaltinius ir laikytis gydytojo rekomendacijų.

Ar aliuminis kelia Alzheimerio ligos riziką ar kitas ligas?

Kai kurių laikų tyrimai sukelė įtarimų dėl aliuminio sąsajos su Alzheimerio liga, tačiau mokslinis konsensusas šiuo metu nėra patvirtinantis. Koreliacija nereiškia priežasties, o įvairūs veiksniai - genetika, gyvenimo būdas ir širdies bei kraujagyslių sveikata - gali būti svarbesni rizikos veiksniai. Pasaulinės sveikatos organizacijos ir institucijos teigia, kad nėra įrodymų, jog įprastas maisto ar kasdienio gyvenimo lygis sukelia Alzheimerio ligą.

Kitoje pusėje - pacientai su inkstų liga ar pažeista inkstų funkcija - rizika didesnė, nes organizmas sunkiau pašalina per burną įsisavintą aliuminį. Todėl tokiais atvejais rekomenduojama riboti aliuminio suvartojimą iš visų šaltinių, įskaitant foliją, maisto papildus ir vaistus.

Grožio priemonės ir kiti šaltiniai

Atskirai aliuminis plačiai naudojamas kosmetikos pramonėje (antiperspirantai, dantų pastos, kremai), tačiau tyrimai nerodo ryšio su vėžiu ar kitomis sunkios ligos dėl įprastinio ekspozicijos lygio. Net ir didesni aliuminio kiekiai organizme per trumpą laiką nepasirodo kaip akivaizdi rizika sveikatai.

Trumpas vadovas naudotojui

1. Naudokite aliuminio foliją atsakingai ir trumpam laikui, venkite kontaktuoti su labai rūgščiais ar sūriais produktais ilgą laiką.
2. Laikykite daugiau konservatyvius sprendimus - kepimui rinkitės stiklinę ar keraminę tarą, o laikymui - stiklinės talpyklos.
3. Jei turite inkstų sutrikimų, pasitarkite su gydytoju dėl individualių rekomendacijų dėl aliuminio suvartojimo.

Dažnai užduodami klausimai

• Ar kepti ant aliuminio folijos saugu? Taip, daugumai maisto produktų rizika yra nedidelė, bet naudokite barjerą su daržovių lova ar grotelių krepšiu.
• Ar yra aliuminio folijos alternatyvų? Taip. Pergamentas kepimui, stiklinės talpyklos laikymui, kedro lentos ar nerūdijančio plieno keptuvės kepimui.
• Ar sunkioji aliuminio folija saugesnė? Taip - storesnė ir tvirtesnė, tačiau migracijos į maistą rizika vis vien įmanoma, nors ir mažesnė.
• Ką daro „maisto klasės aliuminio folija“? Gamintojai užtikrina atitiktį griežtiems standartams, kad būtų saugus kontaktas su maistu, o praktikoje laikomasi gerosios gamybos praktikos.

Huawei aliuminis, mūsų įsipareigojimas apima ne tik aukštesnių gaminių gamybą; Tai apima mūsų klientų pateikimą aiškios, sąžiningos informacijos, kurios jiems reikia norint sveikai pasirinkti save ir savo šeimas .

tags: #kokiame #maiste #yra #aliuminis