Nors tekste dominuoja specifiniai standartai, išsamesnė tema yra apie tai, kaip maisto pakuotės gamintojai privalo laikytis tarptautinių ir nacionalinių kokybės, saugos ir atsekamumo reikalavimų. BRCGS Packaging Materials - tai pasauliniu mastu pripažintas ir pirmaujantis pakavimo medžiagų standartas. Šiame standarte pateikiami reikalavimai ir kriterijai, kuriuos turi atitikti maisto produktų pakuotę gaminanti įmonė. Tai kriterijai, susiję su aukščiausiais higienos ir produkto saugos reikalavimais, tiekimo ir gamybos procesų kontrole, kokybės vadyba. Atitiktis šio standarto reikalavimams vertinama kasmet. Nuo 2014 m. UAB „Maksima” pakuotės gamybos proceso atitiktis BRCGS Packaging materials standartui vertinama aukščiausio lygio sertifikatais.
BRCGS Packaging Materials pagrindai
BRCGS standarto tikslas - užtikrinti saugią ir kokybišką produkto pakuotę, kuri nesukeltų rizikos maistui. Sertifikavimas atliekamas akredituota sertifikavimo įstaiga, pvz., Kiwa, ir vertinamas RVASVT principų laikymasis (rizikos veiksnių analizė ir svarbių valdymo taškų nustatymas), higienos ir laboratorinių praktikų užtikrinimas, bei visos tiekimo grandinės valdymas. Tokio pobūdžio sertifikavimas gali būti ir naudojamas kaip rinkodaros priemonė - ant reklaminių medžiagų ir interneto svetainės galima rodyti BRCGS logotipą.
Sertifikavimo proceso ypatumai
Kiekvieną gamintoją ar tiekėją pagal saugos, veiklos ir kokybės kriterijus vertina akredituota sertifikavimo įstaiga. Audito trukmė, tikslumas ir dažnumas priklauso nuo įmonės rizikos įvertinimo bei nesėkmių skaičiaus. Sertifikavimas atliekamas pareiškėjo rašytiniu prašymu, o po patikros - priimamas sprendimas dėl sertifikato išdavimo arba ne. Jei neigiama išvada, pareiškėjas informuojamas raštu su nurodymu pašalinti trūkumus per nustatytą terminą.
Kai sertifikavimas įgyvendinamas, įmonė įtraukiama į informacinę sertifikavimo įstaigos sistemą ir viešai paskelbiamas įmonių, sertifikuotų NKP gamybai, sąrašas. NKP ženklinimas turi atitikti Reglamento (ES) Nr. 1169/2011 reikalavimus dėl informacijos vartotojams. NKP ženklai priklauso ministerijai, o jų naudojimo taisyklės nustatytos atskiro Lietuvos nacionalinio reglamento lygmenyje.
Ekologiška gamyba: ES reglamentai vs USDA NOP
Trumpai: ES ekologinis reglamentas 2018/848 ir USDA NOP turi savitarpio pripažinimo susitarimą, tačiau jis nėra neribotas. ES reglamentas įtvirtina griežtesnes importo taisykles trečiųjų šalių operatoriams laikytis ES ekologinių taisyklių. Daugeliu atvejų pagal šias taisykles įgyvendinama dviguba sertifikacija arba aiškus atitikimo ekvivalentiškumo mechanizmas su dokumentais.
Esminiai esminiai skirtumai tarp sistemų: abi reikalauja ≥95% ekologiškų sudedamųjų dalių, tačiau neekologiškų dalių naudojimo taisyklės skiriasi. ES reglamentas leidžia 5% neekologiškų sudedamųjų dalių tik tuo atveju, kai ekologinė forma nėra prieinama, o NOP turi savo Nacionalinį sąrašą leidžiamų neekologiškų sudedamųjų dalių - ir įvairovė gali būti skirtinga priklausomai nuo produkto grupės. Importo sistema per 2022 m. pereina nuo ekvivalentiško įatitikimo prie realaus atitikimo taisyklių: trečiųjų šalių operatoriai turi laikytis ES taisyklių, o sertifikatai turi būti pripažinti atitinkamose kontrolės įstaigose.
Perėjimas prie realaus atitikimo trečiųjų šalių importui
Tai reiškia reikšmingus tiekimo grandinės pokyčius: daugiau reikalavimų iškelia ant trečiųjų šalių tiekėjų, didina sąnaudas ir laiko sąnaudas, bet užtikrina griežtesnį atsakomybės ir kokybės kontrolę. Indijos tiekėjai, anksčiau dirbę pagal ekvivalentiškumą, dabar susiduria su griežtesnėmis ES audito procedūromis; trumpuoju laikotarpiu gali kilti tiekimo ribojimų. Tačiau ilgainiui tai turėtų pagerinti tiekimo grandinės skaidrumą ir atsakomybę.
Dažnai užduodami klausimai
- Ar galima parduoti tą patį ekologišką produktą tiek ES, tiek JAV?
- Kokie skirtingi reikalavimai galioja ES ir NOP, ir kaip juos suderinti?
- Kiek laiko užtrunka ekologiškumo sertifikavimas?
- Ką daryti, jei rastas pesticidų likučių aptikimas?
- Kaip pasirinkti sertifikavimo įstaigą ir ar reikalinga dviguba sertifikacija?
Trumpai atsakymai: ekologiškumui reikalinga dviguba sertifikacija arba įrodymai dėl ekvivalentiškumo tarp ES ir NOP. Sertifikavimo laikotarpiai paprastai apima konversijos laiku (2 metus ES, 3 metus JAV) bei audito laiką (2-6 mėnesiai pradžioje). Jei aptinkami pesticidų likučiai, ES reglamentas numato privalomą tyrimą ir veiksmų planą. Daugiau naudingos informacijos apie ekologiškumo sertifikavimą galima rasti vadovuose ir praktiniuose gidose.
Sertifikavimo ir saugumo paslaugų teikėjai
Bureau Veritas siūlo platų maisto saugos ir kokybės standartų sertifikavimo paslaugų spektrą, įskaitant ISO 22000, FSSC 22000, BRCGS/IFs, GLOBALG.A.P., MSC ir ASC jūrų produktams, EN 15593 ir kitas svarbias sistemas. Partnerystė su tokiais tarptautiniais standartais padeda įmonėms įvertinti rizikas, pagerinti atsekamumą ir įeiti į tarptautines rinkas.
BRCGS Preparation Training
NKP: Nacionalinė maisto kokybės sistema
Lietuvoje NKP (Nacionalinė maisto kokybės sistema) sertifikavimas ir ženklinimas turi būti atliekamas laikantis konkrečių reglamentų. NKP ženklinimas turi atitikti ES ir Lietuvos teisės aktus, o sertifikavimo įstaiga įtraukia pareiškėjus į viešai skelbiamą NKP sertifikuotų subjektų sąrašą. Ženklinimo reikalavimai apima „KOKYBĖ“ ir „Nacionalinė kokybė Lietuva“ logotipų naudojimą bei jų matmenis, spalvas ir dydžius. Apeliacijų tvarka numatyta, siekiant užtikrinti teisingą sprendimų nagrinėjimą.
Praktiniai patarimai perėjimui prie BRCGS ir EK regulačių laikymosi
- Pradėkite nuo išsamaus savo NKP ir pakuotės medžiagų tiekimo grandinės aprašo, identifikuodami visus atitikties taškus.
- Pasirinkite akredituotą sertifikavimo įstaigą (pvz., Kiwa) ir susiekite su jais dėl įprasto pareiškimo proceso ir dokumentų parengimo.
- Sukurkite aiškią procedūrą dėl bet kokių navigacijos pakeitimų (pvz., pasikeitus tiekėjams ar žaliavoms) ir informuokite sertifikavimo įstaigą per 10 kalendorinių dienų.
- Įtraukite savo įmonės Valdybos atstovus į ataskaitas apie saugą ir kokybę, reguliarų audito planavimą ir rizikos valdymą.
Naudingi standartai, kuriuos gali būti naudinga žinoti
- LST EN ISO 22000: Maisto saugos vadybos sistemos.
- ISO 9001 - Kokybės vadybos sistemos.
- ISO 14001 - Aplinkos apsaugos vadyba.
- ISO 45001 - Darbuotojų saugos ir sveikatos vadyba.
- ISO/IEC 27001 - Informacijos saugumo vadybos sistemos.
- ISO 22005 - Maisto produktų sekimo ir atsekamumo sistemos.
- BRCGS - pasaulinis maisto gamybos saugumo standartas.
- IFS - Tarptautinis maisto standartas.
- GLOBALG.A.P. - gerosios žemės ūkio praktikos standartas.
- MSC/ASC - tvarus žuvies produktų tiekimas.
Rekomendacijos maisto įmonėms
Norint užtikrinti sėkmingą sertifikavimą, rekomenduojama integruoti visus reikalingus standartus į vieną harmonizuotą vadybos sistemą, užtikrinti griežtą atsekamumą nuo žaliavų iki galutinio produkto, ir aktyviai valdyti aplinkosaugos bei gyvūnų gerovės principus. Sertifikavimo proceso trukmė gali svyruoti priklausomai nuo įmonės dydžio ir kompleksumo, tačiau sistemingas požiūris į dokumentaciją, vidinę kontrolę ir nuolatinius auditus pagreitins sertifikavimo eigą.
Santrauka apie svarbiausius aspektus
Tiek BRCGS Packaging Materials, tiek ES ekologinis reglamentas 2018/848 ir USDA NOP kelia aukštus reikalavimus atsekamumui, kokybei ir saugumai visoje maisto produktų tiekimo grandinėje. Įmonės turi laikytis reikalavimų tiek, kai jų produktai yra eksportuojami į ES, tiek kai jie dalyvauja tarptautinėje rinkoje - tai užtikrina pasitikėjimą klientais ir galimybes plėstis į naujas rinkas.
tags: #kliju #maisto #pramonei #sertifikavimas