Mėgindami grilyje keptų patiekalų įvairovę dažnai ieškome naujų skonių ir receptų idėjų, kuriais pasilepintume ir pradžiugintume šeimos narius. Ant žarijų įprasta kepti mėsą, paukštieną, žuvį ar daržoves, tačiau bananai su šokoladu ir želatina gali būti netikėtas, tačiau itin patrauklus desertų sprendimas vaikams ir suaugusiems.
Bananų naudą ir jų skonių įvairovę
Gydytoja dietologė teigia, kad bananai - kompleksinių angliavandenių šaltinis, užtikrinantis energiją ilgesniam laikui. Juose gausu vitamino C ir B6, skaidulų, magnio, mangano bei kalio. Bananų maistinė vertė priklauso nuo sunokimo laipsnio: žalesni bananai turi daugiau skaidulų ir mažesnį cukraus kiekį, o prinokę - daugiau cukraus. Todėl rekomenduojama rinktis „aukso viduriuką“ ir vartoti termiškai neapruoštais.
Be vaisių savybių, bananai turi plačias kulinarines galimybes: jie tinka įvyniojimui į lietinius blyneliai, gali būti naudojami kaip priedas varškei, košėms ar desertams, taip pat verdami, troškinami ir kepami. Bananai puikiai dera su šokoladu ir riešutais, todėl jų derinys grilyje tampa puikiu pasirinkimu.
Deserto idėjos: grilyje kepti banana su šokoladu
Šefas Vidas Nadzeika siūlo grilyje keptus bananus su šokolado ir riešutų įdaru, uždengus juos folija, kad šokoladas ir saldžiosios karmelės išsilydytų tolygiai. Pirmiausia bananus iškepkite ant grotelių, kol jie suminkštės ir įgaus tamsesnį atspalvį. Tuomet įpjaukite jų žievę išilgai, įdėkite į ertmę kelis šokolado plytelių gabalėlius ir stambiai kapotus riešutus, o po to uždėkite ant grotelių dar trumpai šildyti, kol šokoladas visiškai ištirpsta.
Jei norite šiek tiek daugiau druskos ir kontrasto, galite naudoti medų, klevų ar agavų sirupą ir įdėti dar daugiau skonių. Perpjautus bananus įvyniokite į foliją ir grilėkite tol, kol įdaras gražiai ištirps bei pasidarys tirštas ir vulkaninis.
SLIKSNI UŽSAKYMO PAPILDYMAS: kvapūs papildai
Gali būti naudinga papildyti receptą pavyzdžiui:
- Šokolado plytelių įvairovė (laisvas derinys: baltasis, pieninis, juodas);
- Riešutų mišrainė - migdolai, anakardžiai, žemės riešutai;
- Medus arba klevų sirupas desirekančiam skoniui;
- Vaisiai ar uogos kaip šviesus kontrastas ir spalva (braškės, mėlynių dalelės).
Maisto sauga ir patarimai griliaus procese
Ant grotelių kepant bananus, svarbu laikyti juos šalia šilumos, bet ne tiesioginėje atviros ugnies eskalacijoje, kad jie neišdegtų. Viduje esantis šokoladas turi likti skystas, o bananų minkštimas turi tapti vientisi ir švelnus. Jei naudojate foliją, įsitikinkite, kad ji gerai uždaryta, kad šokoladas neišbėgtų ir skystis nesiskirstytų per groteles. Prieš patiekiant galima šiek tiek palaikyti skystyje, kad žievė lengvai nulūžtų ir bananai atrodytų estetiškai.
Papildomi patiekalai ir variantai vaikams
Desertas ant laužo gali būti patiekiamas su plombyro ledais arba šaldytais dribsneliais, o kai kuriose šalyse bananai naudojami tiek saldiems, tiek sūriems patiekalams. Deserto formavimui galite paruošti mažus bananų kąsneliai - panardinti į šokoladą ir apibarstyti riešutų trupiniais. Toks desertas yra paprastas vaikams, kuriems nereikia daug laiko ar sudėtingų ingredientų.
Papildomi receptai ir skonių deriniai
Be tradiciško „bananas su šokoladu“ derinio, galima sukurti papildomų variacijų: bananų batonėliai su riešutų sviestu, šokolado glaistu ir kokosų pienu, kurias galima paruošti per trumpą laiką. Ieškantiems sveikesnių alternatyvų galima naudoti mažiau cukraus ar cukraus pakaitalus, rinktis nerafinuotus riešutus, vietoje grietinėlės naudoti virintą ir nugriebtą pieną, o įdarui pridėti šviežių uogų ar daržovių, pavyzdžiui burokėlių ar moliūgų tyrės, kad suteiktumėte papildomo spalvų ir skonio kontrasto.
Rinkodaros akcentai ir praktiniai patarimai parduotuvėje
Pasak prekybos tinklo Rimi atstovų, bananų, vaisių ir grilinimui skirtų produktų galima įsigyti pigiau su lojalumo programa „Mano Rimi“ ir papildomomis nuolaidomis parduotuvėse. Taip pat svarbu planuoti pirkinius iš anksto ir rinktis kokybiškus ingredientus, siekiant sukurti skanius bei sveikus desertus.
Ingredientai ir paruošimo žingsniai (paprasta recepto santrauka)
- Nulupkite bananus ir įpjaukite juos šoniniuose sluoksniuose, palikdami abu galus neįpjautus dėl šokolado išsiliejimo.
- Išdėliokite po kelias šokolado plyteles į kiekvieną bananą ir pridėkite keleto riešutų pilną įdarą.
- Uždėkite bananus ant grotelių arba į foliją ir kepkite tol, kol šokoladas visiškai ištirps.
- Patiekite karštus su pasirinktu sirupu ar papildomu uogienės šlakeliu.
If you have 3 bananas at home, make this 10 minutes recipe for Snacks! Simple and very Tasty!
Šis desertas yra paprastas, bet elegantiškas, lengvai pritaikomas įvairioms progoms ir suteikiantis naują švelnų skonių patirtį grilintame meniu.