Bulvės - vienas universaliausių ir populiariausių daržovių pasaulyje. Jos gali būti ruošiamos daugybe būdų, o viena iš įdomiausių ir estetiškiausių - patiekalai iš bulvių, ruošiami skardoje. Tokie patiekalai ne tik skanūs, bet ir puošia stalą, suteikdami jam išskirtinumo.
Bulvių "rožės" keksiukų formelėse
Šis receptas reikalauja šiek tiek pastangų, tačiau rezultatas visada džiugina - gražios ir skanios bulvių "rožės".
Visų pirma, bulves reikia nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais arba sutarkuoti. Kad jos nepajuoduotų, sudėkite griežinėlius į dubenį su vandeniu. Tuo tarpu pasiruoškite keksiukų formeles: ištepkite jas lydytu sviestu. Toliau, bulvių griežinėlius dėkite į juostelę ir susukite, arba dėkite lapelį prie lapelio kaip lizdelį. Nupjaukite galą, kad formelės stovėtų tvirtai. Taip suformuokite visas rožes.
Kiekvieną "rožę" pabarstykite smulkia druska, patepkite lydytu sviestu ir į viduriuką įdėkite čiobrelio.
Apkeptos bulvės su žolelėmis ir česnakais
Šis receptas - paprastas, bet labai aromatingas ir skanus būdas paruošti bulves.
Pirmiausia, apvirkite bulves, tada nupilkite vandenį ir leiskite joms gerai išgaruoti. Paruoškite skardą: sudėkite taukus, rozmariną ir vieną sutrintą skiltelę česnako, o likusias palikite sveikas. Įkaitinkite skardą orkaitėje, kad riebalai sušiltų, bet nepradėtų degti. Tada sudėkite apvirtas bulves į skardą su riebalais, česnakais ir rozmarinu. Apvoliokite bulves, kad jos pasidengtų taukais. Kepkite orkaitėje 190°C temperatūroje apie 45 minutes.
Ant kiekvienos bulvės galite uždėti šalavijo lapelį ir apvynioti šonine prieš kepant.
Bulvių krepšeliai su sūriu ir špinatais
Tai dar vienas originalus patiekalas, kuriame bulvės tampa skaniu pagrindu įdarui.
Bulves su lupena gerai nuplaukite šepetėliu ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Galite kepti jas supakavę kepimo rankovėje, o vėliau baigti kepti atviroje skardoje. Bulvės, priklausomai nuo dydžio, kepa apie 40-50 minučių 170-180°C temperatūroje.
Iš iškeptų ir praaušusių bulvių ruošiame krepšelius įdarui: guldome jas ant šono, atsargiai nupjauname viršūnėlę ir šaukštu išskobiame bulvės vidų, palikdami dugną. Išimtą bulvių masę paminkome šakute, supilame grietinę, grietinėlę ir lydytą sviestą. Į šią masę dedame špinatus: jei jie šaldyti - atšildome ir gerai nusunkiame, jei švieži - suplėšome gabaliukais. Paruošta mase įdarome bulves, krauname su kaupu, paglostome šaukštu, pabarstome tarkuotu kietuoju sūriu ir šauname į 195-200°C orkaitę, kad bulvės sušiltų, o sūris išsilydytų.
Senovinis itališkas bulvių patiekalas, tirpstantis burnoje!
Kaip matome, patiekalai iš bulvių skardoje gali būti labai įvairūs ir patenkinti net išrankiausio skonio. Nuo paprastų, bet aromatingų apkeptų bulvių iki sudėtingesnių "rožių" ar įdarytų krepšelių - kiekvienas ras sau tinkamą receptą.
tags: #beatos #virtuve #bulviu #patiekalai #skardoje